“中國廚房”聯盟首次年會在順德舉行

順德城市網　2012-11-16 02:40:19

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“中國廚房”聯盟年會論壇現場。

　　順德城市網消息?。ㄒ娏曈浾邚埓髠ィ?/span>　隨著生活節奏的不斷變化，人們的生活習慣也在不停的改變著。受此影響，中國廚房在現代人日常生活中所扮演的角色也發生了轉變，與傳統意義上的廚房相比，中國未來廚房的創新思路是什么？發展方向又會有一個怎樣的轉變？

　　昨日（11月15日），2012設計·產業（順德）年會進入最后一天。作為工業設計年會重要的會議之一，廣東“中國廚房”產業設計聯盟（以下簡稱聯盟）的首次年會在展覽館內舉行。

　　此次論壇年會邀請了國內知名設計專家和企業代表以及著名學者作主講嘉賓，以協同、創新和轉型為主題，圍繞中國人居需求，探討新時代中國式廚房及廚具等相關設施的設計創新工作和未來發展的創新路徑。

　　同時，順德區經濟和科技促進局副局長蔡煒斌表示，這次聯盟年會的舉辦對順德家具制造業的發展有很大的推動作用，也為順德的產業升級改造和工業設計提供了一個重要的發展方向。

　　在論壇結束后，作為聽眾的劉先生說道，“未來的廚房將是開放式的，更多的是休閑娛樂，而不僅僅只是做菜吃飯?！倍鴮τ趶N房的發展，作為聯盟會員之一的佛山順德東方麥田設計有限公司的負責人表示，中國的飲食文化非常豐富，各地的菜系都不相同，因而對于燃氣灶火焰大小的要求也不一樣，如何滿足不同人不同菜的需求顯得很重要，同時廚房的油煙問題也是當前面臨的主要問題之一，如何更有效的消除廚房的油煙也是研究的一個重點，所以在廚房廚具的設計上要做出創新和突破，解決這些難題。“這樣的聯盟很好，可以更好的促進企業和設計人員之間的溝通，讓我們更好的進行創新設計工作。”公司負責人表示。

論壇聲音

　　商業模式的創新轉型

　　廣州美術學院工業設計學院副教授劉曦卉在論壇上通過案例分析的方式，從商業模式的角度來闡述中國式廚房未來的發展方向。劉曦卉指出，傳統產業的商業模式，主要是規模化的生產，而創新型的商業模式則是根據消費者的需求來做定制化的服務，并融入當前先進的信息化技術，同消費者有一個很好的互動過程。此外，她還強調，要改變傳統產業的現狀，需要對其商業模式進行創新設計和系統整合，將傳統的勞動密集型和資金密集型產業轉變為以設計創價為主導的知識密集型產業。

　　廚房標準尚未統一

　　對于現階段消費者觀念、行為和需求的轉變，中山華帝燃具股份有限公司總裁黃啟均表示，這些對于傳統企業來講是一個很大的挑戰，但也是一個機遇。做好廚房相關產業的轉型升級，企業未來將會有一個巨大的發展提升空間。如何從產品的實用性出發，滿足消費者的多樣化需求，做好創新設計，對于傳統企業來講顯得尤為重要。另外他還指出目前國內還沒有統一的廚房標準，各個企業都是通過自己的探索來制定廚房的標準的。

　　精神化需求是研究重點

　　對于未來廚房的發展，艾萬創新設計學研中心董事長石振宇認為，傳統的廚房的定義已不再適用新時代的中國式廚房，隨著人們生活習慣的變化，廚房的利用率越來越低，往后的廚房應該是一個開放性的空間，是家庭休閑娛樂和交流的重要場所，成為家庭成員合理、健康生活的一部分，其價值體現更多的是在精神層面，而不僅僅只是簡單的物質堆積。所以對于未來廚房的研究，除了物質科技方面，更多的應該是從如何滿足人們精神文化需求入手，在未來的廚房中更多的體現出符合國人需求的人性化服務，而不是一味的追求形式外表的藝術化，同時也要做好基礎性研究。
　　
■聯盟簡介

　　中國廚房設計聯盟由萬家樂、華帝等廚房產品龍頭企業連同清華大學、艾萬設計學研中心、六維設計等發起成立的一個以設計為紐帶、以產業為依托的廚房設計創新組織。聯盟的成立的目的是應對來自市場的共同挑戰，采取主動一體化戰略，通過積累知識，建立內部的分享與轉移機制，設計出適合未來中國人生活方式的廚房。

（編輯：方亦）