食堂工作人員正在準備飯菜，廚房衛生比較干凈

網友@錯過-挫過提供的當天學校飯菜，他稱肉有點變味

　　順德城市網消息　（記者王卉林）　學生安全問題一直備受關注和重視，而近日容桂四基中學多名學生因吃了不潔食物肚子痛，又一次觸碰了眾人的神經。學校飯堂到底是如何經營和監管，學生的飲食安全又是如何保證的呢？

　　“容桂四基中學超過一半以上的同學因吃了發霉的肉類而導致拉肚子，嚴重的已經送往醫院。”網友@錯過-挫過近日發微博表示，以往也出現過類似飯堂的飯菜不干凈的消息，但由于學校的多方面坦護，飯堂安然無事的渡過。這名網友稱很多學生都不想在學校吃飯，“但由于學校為了利益逼迫學生在學校吃飯，而導致今天的畫面。”

　　到底情況是不是如網友所說呢？昨日（3月29日），順德城市網記者前往四基中學了解情況，并進入到學校飯堂觀摩內里的飲食經營和監管。

校方稱罪魁禍首是豆腐，因整天停電導致變質

　　談起網友發的微博內容，四基中學李校長很無奈地搖搖頭。“28號早上，初三年級有8名同學打電話請假稱肚子疼，當時學校就覺得不正常，立即召集了相關老師開緊急會議。”李校長稱，當時各班班主任對班上學生進行了詢問，最后由校方共送了18名學生到醫院就醫，“包括請假的學生一共20人進醫院就醫，醫生稱都是吃了不潔食物所致，當天服藥后很多同學下午就回校上課了，目前所有學生皆已正常上課。”

　　除了進醫院的20名學生，還有其他學生也出現了陣痛和拉肚子。“我們當時已將相關信息反饋給容桂教育局，并開始排查找原因。”李校長稱，當天的菜式有雞、排骨和豆腐。對比學生和老師的飯菜，學生的菜多了一個豆腐，于是判斷原因很可能出在豆腐上。

　　“27日由于校內線路檢修，飯堂一整天都停電，食品的保潔方面可能因此而不太妥善，豆腐放久了，部分可能有點變質。”李校長表示平時飯菜都是嚴格監管的，這次停電沒有考慮周全，也是食堂工作人員的失職，現在已經在商討調動人員的事宜。

采購食物每天都抽樣檢查，煮熟的飯菜也留樣

　　隨后，四基中學專管安全的張主任，帶領記者參觀了學校飯堂廚房并介紹了監管流程。“我每天都要對采購的食物進行抽樣檢查，其中蔬菜的農藥檢測每天都會登記檢測結果。”張主任邊講解邊實際操作如何檢測，并表示對倉庫食物的放置、環境也會不定期的檢查。

　　在廚房內，張主任介紹到，對于每一餐的飯菜都會用一個小盒子裝一點樣品放在冰箱里，并標記好時間。“每天對飯菜留樣，也是為了預防萬一出現飲食事故，能及時的檢測從而排查原因。”而平時廚房的洗菜、切菜、煮飯等其他工序，張主任也表示都會進行嚴格監管。

　　“學校的飯堂是由政府統一招標承包出去的，與學校并不存在什么利益關系，沒必要偏袒。”李校長介紹到，除了學校對飯堂的監管外，區、容桂街道各級主管部門也經常到學校進行視察，多方面的對學生安全進行把關。

學校逼迫學生在校吃飯？不可能全憑學生選擇

　　對于是否強迫學生在校吃飯，李校長再次頗感無奈。“目前中午在校吃飯學生約500多人，晚上有200多人，并不是全校學生都需在校吃飯。”李校長介紹到，學校每個月都會發一張表給學生家長，是否在校吃飯都必須由家長簽字，根據家長簽字數目統計吃飯人數。由于初三學生學校比較緊張，大多數人晚上都是選擇在校吃飯。

　　“我們學校比較特殊，80%都是外地學生，平時家長都要上班沒時間顧及到他們的吃飯問題，學校也是出于這樣的考慮成立飯堂的。”李校長稱，若是放任學生外出吃飯，周邊的快餐店食品沒有安全保障，且學生吃完飯后在街上到處閑逛，很容易與社會上的混混呆在一起，造成很大的安全隱患。

　　學校的飯菜如何？李校長稱，6元錢一餐，葷素搭配。“校園的飯菜都是這樣的，學生吃多了都會挑剔，在所難免。”

■學生反饋

　　結束談話后，記者準備詢問幾名學生。李校長認為隨即采訪學生比較敏感，會造成學生心理壓力，便找到了幾位拉肚子的同學進行了解。“當天晚上就覺得肚子痛了，第二天在學校里疼的特別厲害就請假去醫院了，醫生說是腸胃炎。”初三（6）班的植家輝告訴記者，學校伙食不怎樣，但食品衛生方面還可以，這是第一次出現此情況。

　　初三（5）班的徐影彤同學也表示，當天晚上就肚子疼了，剛開始還以為是自己的身體問題，但來到學校后發現很多同學都有這樣的癥狀。“不過疼了一陣就好，并沒有進醫院。”

　　晚上8點22分，發微博的@錯過-挫過 致電記者，再次稱學校平日的飯菜衛生并不是很好，平日吃飯也能看到蟲子和清潔球鋼絲，并發了飯菜圖片給記者。“很多同學都肚子疼，有些人一節課都跑廁所好幾次。”該同學稱，雖然沒有直接強迫學生在校吃，但吃飯時間只有40分，不夠往返學校與家里之間，而父母也不同意自己在外吃快餐店食物。“6元錢一餐的菜，就是豆腐和一點點肉，最多就2元錢成本。”@錯過-挫過 稱很多學生對學校伙食都不滿，但學校并沒有督促飯堂改善。

（編輯：梁云）