第十六屆中國錦鯉大賽開幕

　　順德城市網消息　（周楚儀　通訊員梁鶴齡）　12月16日至18日，第十六屆中國錦鯉大賽在容桂南宏汽車文化創意園舉行，為確保活動期間食品安全，保障活動順利進行，容桂市監分局提前介入，切實做好活動餐飲安全保障工作。

工作人員檢查對供餐現場的設備、設施進行檢查

　　據了解，本次活動由中國漁業協會錦鯉分會和廣東省錦鯉同業協會主辦。為保障活動的順利開展，容桂市監分局于事前便對餐飲承辦方進行監督檢查，對餐單菜譜進行審查，避免有風險的菜式進入餐桌，同時對從業人員健康證，食品原料購進、驗收和索證索票，供餐現場的流程布局、設備、設施、衛生管理等方面進行檢查，并提出整改意見。容桂市監分局還對承辦方發出了《重大活動餐前監督意見書》，與其簽訂《重大活動食品衛生保障工作承諾書》，明確其食品安全第一責任的主體職責。

確保活動期間餐飲的安全

　　在活動期間，分局派出工作人員進駐供餐現場，對食品粗處理、配餐、留樣等供餐環節進行全過程監督，嚴格要求供餐單位工作人員需要高度重視食品安全工作，注意個人衛生，保持現場良好的就餐環境等，并運用快篩快檢技術，對當天供餐的蔬菜農藥殘留進行檢測，避免了問題蔬菜的供應，確保供餐蔬菜的食品安全。