容桂街道黨工委委員、辦事處副主任，容桂市監(jiān)分局局長(zhǎng)胡永峰率隊(duì)開(kāi)展小作坊基地調(diào)研

　　食品加工小作坊“散、亂、小、差”等源頭性監(jiān)管難題如何解決？近日，容桂街道黨工委委員、辦事處副主任，容桂市監(jiān)分局局長(zhǎng)胡永峰率隊(duì)開(kāi)展小作坊基地調(diào)研，探索符合本地實(shí)際的小作坊經(jīng)營(yíng)監(jiān)管模式，以“政府扶持、企業(yè)投資、市場(chǎng)運(yùn)作”的思路，推進(jìn)引導(dǎo)建立容桂食品小作坊集中加工基地（以下簡(jiǎn)稱“小作坊基地”）。

　　據(jù)了解，在小作坊基地，調(diào)研組到實(shí)地考察環(huán)境狀況、流程布局、生產(chǎn)條件等情況，并與小作坊基地負(fù)責(zé)人進(jìn)行面對(duì)面交流，了解小作坊基地建設(shè)情況。

　　據(jù)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，小作坊基地規(guī)劃建設(shè)4層8500平方米，分為燒豬、燒臘、鹵水、豆制品四個(gè)功能區(qū)，基地按照生進(jìn)熟出的原理設(shè)置兩條通道，內(nèi)設(shè)檢驗(yàn)室，二維碼追溯系統(tǒng)，并與廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院合作，定期邀請(qǐng)專家對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行安全培訓(xùn)和安全生產(chǎn)指導(dǎo)。

　　在調(diào)研的過(guò)程中，針對(duì)小作坊基地的經(jīng)營(yíng)管理，胡永峰指出，要以食品生產(chǎn)廠房的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建設(shè)小作坊基地，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，切實(shí)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，在技術(shù)層面要舉一反三，規(guī)范化小作坊基地的生產(chǎn)管理。他強(qiáng)調(diào)，在確保工程安全和質(zhì)量的前提下，要加快推進(jìn)小作坊基地建設(shè)，使其盡快投入使用，以配合《佛山市食品生產(chǎn)加工小作坊集中管理辦法》5月1日的實(shí)施。

　　容桂建設(shè)食品小作坊集中加工基地，是全面提升食品安全監(jiān)管效能，推進(jìn)順德創(chuàng)建國(guó)家級(jí)食品安全城市的需要，能進(jìn)一步刷亮“食在容桂”“食安容桂”的名片?！。ɡ钚∧荨⊥ㄓ崋T梁鶴齡）