容桂市監(jiān)分局全力保障個體私營企業(yè)協(xié)會會員大會活動餐飲服務(wù)食品安全

　　昨日（3月28日），助力容桂產(chǎn)業(yè)再騰飛暨容桂個體私營企業(yè)協(xié)會第三屆會員大會舉行，為確保活動的順利開展，保障當天晚宴的餐飲服務(wù)食品安全，容桂市監(jiān)分局全程管理，竟做了這么多！

　　結(jié)合承辦餐飲服務(wù)單位的供餐數(shù)量、供餐品種、供餐場所的人員、設(shè)備、設(shè)施、工藝流程等實際情況，容桂市監(jiān)分局找準監(jiān)測風(fēng)險點，明確監(jiān)督重點，研究制訂保障工作方案，進一步完善駐點監(jiān)管責任制，健全應(yīng)急處置機制，與供餐單位簽訂了餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書，明確承辦餐飲服務(wù)單位的責任和事項。

現(xiàn)場組織工作人員解答企業(yè)疑問

　　現(xiàn)場，配合順德區(qū)創(chuàng)建全國食品安全示范城市的工作，容桂市監(jiān)分局組織工作人員解答企業(yè)疑問，普及食品安全知識，宣傳有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)，及時對相關(guān)企業(yè)發(fā)出溫馨提示和提出監(jiān)管意見，促進企業(yè)改善不足，進一步提高企業(yè)的主體責任意識，助力企業(yè)發(fā)展。

　　值得一提的是，在會議開始之前，容桂市監(jiān)分局執(zhí)法人員就提前介入，對餐飲服務(wù)單位承辦能力進行綜合評估，排查風(fēng)險隱患，督促整改提高，確保承辦能力與安全保障要求相適應(yīng)。活動期間，市監(jiān)分局派駐專人留守，全程跟蹤服務(wù)，審查食品菜譜，并對食品原輔料采購、貯存、加工、備餐、留樣，從業(yè)人員衛(wèi)生管理，設(shè)備設(shè)施，以及餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進行嚴格把關(guān)。運用快篩快檢技術(shù)，執(zhí)法人員對當天供餐的蔬菜進行檢測，避免了問題蔬菜的供應(yīng)，確保供餐蔬菜的食品安全。

　　據(jù)悉，會議后，容桂市監(jiān)分局執(zhí)法人員對保障工作進行了總結(jié)，按照要求進行歸檔整理，對接待單位存在的問題限期整改，及時復(fù)查。（李小妮　通訊員黃夏威 陳愷瑋）