容桂即將舉辦2023順德魚生節(jié)。

　　7月24日，“順德魚生·容桂品味”2023順德魚生節(jié)發(fā)布會(huì)在容桂舉行。

　　會(huì)議介紹，2023順德魚生節(jié)活動(dòng)將于7月28日啟動(dòng)，歷時(shí)一個(gè)月。啟動(dòng)儀式當(dāng)天將圍繞順德魚生開展研討會(huì)，并發(fā)布“順德魚生宣傳視頻”“魚生特色宴”“風(fēng)生水起宴”，現(xiàn)場還將頒發(fā)第一批“尋味順德-順德魚生標(biāo)準(zhǔn)餐飲示范單位”，并進(jìn)行現(xiàn)場魚生擺盤創(chuàng)意評(píng)選。

　　而從7月28日至8月31日，廣大市民可以自行前往本次參與活動(dòng)的37家商家、食店內(nèi)品嘗“特色魚生套餐”。同時(shí)，活動(dòng)期間，將開展“抖音視頻達(dá)人大賽”，廣大美食博主上傳關(guān)于“順德魚生”的系列視頻并帶上活動(dòng)關(guān)鍵字即可參賽，實(shí)現(xiàn)傳播破圈化，擴(kuò)大順德魚生的知名度。

魚生是順德美食文化代表之一。

　　“品味順德魚生，首要安全衛(wèi)生”，據(jù)介紹，順德于2019年年底發(fā)布全國首個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈管控技術(shù)規(guī)范魚生團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《順德魚生全產(chǎn)業(yè)鏈管控技術(shù)規(guī)范草魚部分》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，確保魚生從養(yǎng)殖到餐桌的安全與衛(wèi)生，為全國各地方傳統(tǒng)特色食品的高食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管開辟了全新路徑。會(huì)議介紹，為推進(jìn)魚生行業(yè)的專業(yè)化發(fā)展，提高順德魚生食品安全的管理水平，佛山市順德區(qū)食品商會(huì)魚生專業(yè)委員會(huì)將在魚生節(jié)舉辦期間，組織專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行“尋味順德-順德魚生標(biāo)準(zhǔn)餐飲示范單位”評(píng)審。

活動(dòng)冠名商的簽約儀式。

　　發(fā)布會(huì)上，廣東順德酒廠有限公司總經(jīng)理陳亮和容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長羅兆波上臺(tái)進(jìn)行本次系列活動(dòng)冠名商的簽約儀式。未來雙方將共同探討、打造更具特色、更豐富多彩的美食文化活動(dòng)。

　　羅兆波表示，此次順德魚生節(jié)旨在加強(qiáng)順德魚生的發(fā)展和推廣，未來將進(jìn)一步促進(jìn)順德魚生文化的提升，凝聚多方力量，讓順德魚生可以走出順德，走向全國。

參加本次活動(dòng)的商家一共有37家。

　　容桂街道宣傳文體旅游辦公室主任施琦介紹，2023年以來，順應(yīng)順德“尋味順德再出發(fā)”系列工程，齊心協(xié)力進(jìn)一步弘揚(yáng)順德美食，容桂精心策劃推出“六大節(jié)”美食項(xiàng)目。“本次順德魚生節(jié)，魚生標(biāo)準(zhǔn)讓食客食得安心；魚生創(chuàng)意擺盤讓食客的手機(jī)‘食’得開心；金融機(jī)構(gòu)加持的魚生套餐還可以滿足食客食得順心。”施琦表示，希望順德魚生成為這個(gè)暑假的順德美食“爆款”，并鼓勵(lì)各個(gè)鎮(zhèn)街一起推動(dòng)，吸引更多的游客來順德旅游、品嘗美食。

　　據(jù)悉，接下來容桂還將陸續(xù)舉辦重陽敬老節(jié)、順德臘味節(jié)、順德燈酒民俗文化節(jié)、順德觀音開庫四大造節(jié)項(xiàng)目，持續(xù)推動(dòng)世界美食之都、中華餐飲名鎮(zhèn)的美食事業(yè)的發(fā)展。

★知多D

　　順德作為七大“世界美食之都”之一，被譽(yù)為廣府粵菜的發(fā)源地。尋味順德，少不了到容桂“品味”一番。2023年4月，容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布“961美食文化項(xiàng)目”，即順德九大簋文化宴、六大美食節(jié)、一個(gè)容桂特色著名美食，順德魚生節(jié)是容桂六大美食節(jié)之一，也是繼端午龍舟文化節(jié)（龍舟飯）后，“容桂961美食文化項(xiàng)目”的第二個(gè)節(jié)慶主題美食活動(dòng)。

　　同時(shí)，容桂魚生也是“一個(gè)容桂特色著名美食”，容桂魚生普遍成為廣大旅客尋味順德的一個(gè)重要選擇，把魚生打造為容桂著名美食，既是對(duì)于傳統(tǒng)美食的有力傳承，亦能進(jìn)一步助推容桂餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，持續(xù)擦亮“世界美食之都·順德”“中華美食名鎮(zhèn)·容桂”的閃亮名片。

編輯：李素芳