10月26日，來到德景軒三樓，一陣陣香味撲鼻而來，循著香味向前走，一道道色香味俱全的經典粵菜呈現在眼前，令人垂涎欲滴。在第二屆“粵菜師傅”暨容桂青年名廚職業技能大賽現場，順德青年名廚在專心致志地制作心目中的“今日最佳”。

第二屆“粵菜師傅”暨容桂青年名廚職業技能大賽現場。

　　據了解，本次大賽由順德區總工會指導、容桂街道總工會主辦，村田智能科技公司冠名，旨在進一步推進新時代產業工人隊伍建設改革，培養廚藝技能人才，弘揚順德美食文化，助力容桂高質量發展。

專心致志，匠心打造美味粵菜。

創意擺盤，色香味俱全。

　　本次大賽為實操技能競賽，要求參賽選手在規定時間內，運用粵菜烹飪技法制作2道粵式熱菜，分別是規定菜式和自選菜式。比賽現場，選手們聚精會神，“你追我趕”，一道道匠心獨具的“拿手好菜”出鍋、上桌，等待專家評委的品嘗。

廚藝大比拼，菜品豐富多樣。

　　評委們認真地品嘗每一道菜式，從色、香、味、形等方面對參賽選手進行點評和打分。最后評選出金獎1名、銀獎2名，銅獎3名，優勝獎24名，最佳造型獎和最佳創意獎各一名。

為獲獎選手頒發金獎。

為獲獎選手頒發銀獎。

為獲獎選手頒發銅獎。

　　“很開心、很意外，榮獲金獎是我意想不到的。”金獎得主陸忠宏表示，此次的菜品是在順德傳統菜的基礎上進行創新，將其進行新興的包裝，打造出的一道“新舊融合”菜品。今后將繼續將傳統的粵菜進行創新，推陳出新打造出更多更好的菜品。

　　經過1800秒的烹飪，一道精致美味的蟹黃蝦球完美上桌，贏得評委的青睞。最佳創意獎獲得者柳川在參賽中另辟蹊徑，用“位上菜”在眾多“碟上菜”中脫穎而出。“位上菜的擺盤會比較精致美觀，本道蟹黃蝦球做法獨特，味道鮮美。”柳川表示，此次比賽讓他認識了許多同行，他們身上有很多值得學習的地方，賽后會總結經驗，繼續提升自己能力水平。

　　容桂街道總工會常務副主席張望表示，容桂街道緊跟國家人才戰略，積極推動產改工作，2023年先后舉辦第二屆職業技能大賽、首屆服務業技能大賽、第二屆南粵家政母嬰護理技能大賽，還有當天的第二屆粵菜師傅技能大賽，多渠道、多形式、多方面扎實培養技能人才，助力容桂工匠名城建設。

　　“希望此次比賽，能夠讓更多的年輕人了解并熱愛這個行業，激發他們的創新精神和創造力，為餐飲業的發展注入新的活力和動力，帶領餐飲行業邁向更高水平，將容桂的美食名片擦得更亮。”張望說道。

★★獲獎名單★★

編輯：李素芳