順德作為世界美食之都，美食吸引了一波又一波來客，在順德，私房菜館占據了半壁江山，大大小小私房菜館不計其數。（點擊鏈接看視頻）

順德的私房菜館，一般是單家獨戶的裝修風格，外面有庭院，店里面擺著幾張大圓桌，特別適合一家人聚餐。

順德人講究不時不食，盛夏時節，正是鳳眼果掛滿枝頭的時候，來到九巷四號私房菜，一定要記得點上一份鳳眼果燜鴨，性價比真的不錯。據該店負責人李麗琴介紹，鳳眼果燜鴨，它的靈魂就是放了腌制15年的咸柑桔，可以激發出原有的風味，而吸收了肉香的鳳眼果，吃起來更加軟糯、潤嫩。

這家私房菜還有一道美味，也是以鳳眼果為主，叫“鳳眼果綠豆沙”。綠豆沙，是順德人夏天的消暑佳品，鳳眼果、綠豆、花生、海帶還有點睛之筆的臭草，慢慢熬煮成綠豆沙，吃起來口感豐富，風味十足，讓人一嘗難忘。

店中的桑拿魚，選用的是肉質鮮美的魚肉，上桌前，首先將魚肉切成片，不要魚皮，不要魚刺，只要新鮮嫩滑的魚肉，魚肉的紋理看得清楚，薄厚一致 ，在享用時，先用姜花鋪滿蒸格，將魚肉置于其上，蓋好鍋蓋，設好2分鐘的蒸煮時間。隨后，蒸汽上升，蒸熟后的魚肉蘸上醬汁立馬喚醒味蕾，肉質爽嫩，搭配姜花的香氣，一口咬下去簡直幸福感噴涌而出，誰能抵擋得住這誘惑啊！

香味與瓦砵一起上桌的，那便是炭火缽仔魚腸了。魚腸在瓦砵中慢火烘焙，制作成缽仔魚腸，可以最大地激發出它的鮮香，吃一口，香口爽脆，無比鮮嫩，色香味俱全。

值得一提的是，老板李麗琴特地介紹了讓客人“愛恨交織”的仔姜酸酸，“愛”的是經過腌制的仔姜脆脆爽爽，在這夏日里一口一個，開胃又美味；“恨”的是仔姜本身的辛辣味經腌制后更加明顯，吃不了辣的不得不停下。“選用我們本地的仔姜，加上冰糖，腌制四五天就可以吃了。”李麗琴說道。

剛一進店，客人就能看到壘得滿滿的缽仔糕了，百香果、抹茶紅豆、桂花……各種味道的缽仔糕，口感軟糯細膩，香甜嫩滑，筋道而不粘牙當飯后甜點也不錯，你都吃過了嗎，當你吃飽喝足后，會不會也想帶上喜歡的口味。

隱藏在容桂的深街小巷里，沒有高檔餐廳的精致擺盤，但是大排檔的風格卻多了幾分家的感覺，每道菜式都能品嘗出地道順德風情。如果你想吃上一口舒心暖胃的大餐，感受味蕾奇遇的驚喜，尋味容桂準沒錯！

編輯：羅小梅