2025年容桂環(huán)島馬拉松開跑在即，漁人碼頭美食嘉年華活動正如火如荼進(jìn)行中。本次容桂環(huán)島馬拉松和美食嘉年華的舉辦，是容桂街道對國內(nèi)外游客展示自身美食和美景的“最靚麗名片”。1月4日，容桂市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員放棄休假，馬不停蹄對賽事補(bǔ)給點(diǎn)供餐單位、接待酒店和美食嘉年華經(jīng)營商家等進(jìn)行餐飲保障和食品安全專項(xiàng)檢查。

一是嚴(yán)把食材準(zhǔn)入關(guān)。執(zhí)法人員聯(lián)合區(qū)市監(jiān)局派駐食品快速檢測車對賽事沿途6個補(bǔ)給點(diǎn)、4家接待酒店以及3家接待供餐單位的食材進(jìn)行快檢，當(dāng)天共檢測69批次食材，經(jīng)檢測全部合格，極大保障了參賽選手和舉辦人員的餐飲安全。

執(zhí)法人員和快檢人員對活動食品原料進(jìn)行快檢

二是嚴(yán)把烹調(diào)加工關(guān)。執(zhí)法人員對接待酒店和供餐單位進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查廚房餐飲環(huán)節(jié)過程控制要求、食品原料來源和檢測登記、人員健康和環(huán)境衛(wèi)生情況等，經(jīng)檢查各項(xiàng)情況良好。執(zhí)法人員現(xiàn)場對各接待和保障單位負(fù)責(zé)人再次強(qiáng)調(diào)務(wù)必在各環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，積極和賽事主辦方、參賽選手溝通，避免出現(xiàn)食源性疾病或食物過敏等情況出現(xiàn)。

執(zhí)法人員對馬拉松接待酒店和供餐單位進(jìn)行檢查

三是嚴(yán)把現(xiàn)場制作關(guān)。執(zhí)法人員在美食嘉年華活動現(xiàn)場全程駐點(diǎn)，對報名入駐美食嘉年華活動的81家經(jīng)營商家進(jìn)行全面建檔留檔和食品安全檢查，要求參展單位保持展位內(nèi)整潔干凈，并根據(jù)顧客流量進(jìn)行制售，標(biāo)明食品制售時間、保質(zhì)期等信息，及時留樣并保存48小時，確保食品質(zhì)量安全，力爭實(shí)現(xiàn)食品安全“零事故”。同時，重點(diǎn)對經(jīng)營商家的主體證照和人員健康證公示、食品制作和儲存條件以及是否存在違規(guī)銷售禁止銷售的食品等情況進(jìn)行檢查。

執(zhí)法人員對馬拉松接待酒店和供餐單位落實(shí)相關(guān)要求提出建議

執(zhí)法人員對美食嘉年華參展單位進(jìn)行檢查

據(jù)悉，從2024年12月起，容桂市場監(jiān)督管理所認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，成立綜合協(xié)調(diào)應(yīng)急組、駐點(diǎn)巡查組、食品抽檢組、消費(fèi)投訴處理組，前后出動200多人次，切實(shí)做好活動期間的食品安全、消費(fèi)投訴及應(yīng)急處置等工作。從元旦起每天安排第三方檢測機(jī)構(gòu)對賽事后勤保障單位和美食嘉年華各食品展銷商家的各類食材食品進(jìn)行快檢，目前合共檢測320批次，全部合格。賽事活動當(dāng)天將督促抽檢單位加大抽檢批次，保障運(yùn)動員飲食安全。同時強(qiáng)化轄區(qū)食品餐飲安全督查，重點(diǎn)對馬拉松比賽途經(jīng)沿線、補(bǔ)給點(diǎn)以及裁判員、嘉賓、運(yùn)動員入住酒店的食品餐飲安全監(jiān)管，保障活動順利進(jìn)行。

容桂市場監(jiān)督管理所將緊繃食品安全弦，繼續(xù)對食品經(jīng)營單位進(jìn)行全方位監(jiān)督，為選手、游客和群眾營造干凈衛(wèi)生、安全健康的“舌尖上的容桂”。

編輯：鄭綺鴻

通訊員：劉志毅