領(lǐng)導嘉賓為鳳城魚皮角非遺文化美食展覽中心揭幕

　　在進入秋冬季節(jié)，說起魚皮角，順德人大多會心一笑，這意味著順德人傳統(tǒng)的社交項目“打邊爐”又可以多多開展了。愛吃魚的順德人，圍爐言歡之余，總是喜歡來一份爽滑的魚皮角。11月2日，位于順德容桂廣東順德欣得食品有限公司順德廠區(qū)內(nèi)的“鳳城魚皮角”非遺文化美食展覽中心正式揭幕，容桂德勝河南岸高品質(zhì)城市文旅商貿(mào)景觀帶，又添生力軍。順德老領(lǐng)導、原廣州市市長黎子流參加活動，并希望以“鳳城魚皮角”為代表的順德美食要立足順德、走向世界，走出去更好地宣傳順德。

　　魚皮角的特點是潔白鮮嫩、香滑爽口、久煮不爛，2018年“鳳城魚皮角”制作技藝被認定為順德區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，廣東順德欣得食品有限公司董事長、總經(jīng)理區(qū)建恩是此項技藝傳承人。區(qū)建恩表示，自己從一名廚房學徒成長為非遺技藝傳承人，得到了順德各級政府、社會各界以及順德美食餐飲界的幫助和指引，打造鳳城魚皮角非遺文化美食展覽中心，是希望能夠把“鳳城魚皮角”的美食文化發(fā)揚光大，共同為順德美食的世界級品牌增色添彩。順德區(qū)政協(xié)主席周文建議，欣得食品有限公司要嚴抓產(chǎn)品安全和質(zhì)量，把好“入口”關(guān)，繼續(xù)做大做強，未來提供更豐富多彩、適合市民口味的產(chǎn)品，讓老百姓食出健康、美味。

容桂高品質(zhì)城市文旅商貿(mào)帶再添“生力軍”

　　據(jù)介紹，“鳳城魚皮角”非遺文化美食展覽中心后續(xù)將與順德區(qū)博物館、容桂工業(yè)博物館、恒基火車頭主題公園等聯(lián)動，共筑工業(yè)旅游線路，還將與職校等連接，共同培養(yǎng)餐飲、食品行業(yè)技術(shù)人才。容桂街道黨工委委員馮家擎表示，容桂街道高品質(zhì)城市文旅商貿(mào)景觀帶建設(shè)充分挖掘了容桂特有的工業(yè)旅游文化、商貿(mào)文化以及傳承與港澳交流的桑梓文化，德勝河南岸濱水岸線景觀為依托，將漁人碼頭、柴油機1959文化創(chuàng)意園、順德工業(yè)發(fā)展博物館等串珠成鏈，如今又增添“鳳城魚皮角”非遺文化美食展覽中心，接下來，容桂將提高美食、旅游、文化資源整合力度，進一步豐富容桂高品質(zhì)城市文旅商貿(mào)區(qū)的內(nèi)涵。

　　順德區(qū)文聯(lián)主席何鴻佳，容桂街道黨工委書記劉國興，容桂黨工委副書記、辦事處主任龍仲英等也參加了活動。（李放）