順德廚師，是順德飲食文化的傳承者，是順德美食的創(chuàng)新者。

　　“和諧珍寶、金毛獅子魚、朝輝清香椒麻雞、家鄉(xiāng)扣魚羊鮮、水果殺律姜撞奶……“順德美食一直都是順德的一塊金字招牌，順德廚師，是順德飲食文化的傳承者，是順德美食的創(chuàng)新者。11月17日晚上，“珍寶”世界粵菜廚皇慈善宴在龍江鎮(zhèn)祿福山莊舉行，100多名粵菜大廚歡聚一堂，展示精美的粵菜。

世界粵菜廚皇當場獻藝并將菜式進行拍賣。

　　“以濃郁的鮑汁煨香，鮮味十足，海參的Q彈與花膠的嫩滑雙劍合璧，吃過回味無窮……”活動現(xiàn)場，作為慈善晚宴的重頭戲，世界粵菜廚皇當場獻藝并將菜式進行拍賣，將籌得的善款全部用作慈善事業(yè)。各種菜式大咖紛紛“登場”，讓現(xiàn)場嘉賓大飽眼福的同時也大飽口福。
　　

粵菜大廚高超又嫻熟的烹飪技藝，吸引了活動現(xiàn)場眾多的觀眾。

　　城網君注意到，在活動現(xiàn)場，粵菜大廚現(xiàn)場正在緊張地忙碌著，將調制好的雞蛋清與新鮮的水牛奶混合攪拌均勻，用中火燒熱炒鍋，凍油搪鍋，下牛奶邊炒、邊翻動，炒成凝固僅熟，呈乳白色、外表光潔嫩滑，風味獨特、誘人，粵菜大廚高超又嫻熟的烹飪技藝，吸引了活動現(xiàn)場眾多的觀眾進行圍觀，大家紛紛拿出手機拍照。

皇廚現(xiàn)場揮舞著旗幟，帶動現(xiàn)場氛圍嗨爆。

　　“菜品形式多樣，內容豐富，且色香味俱全，深受大家的追捧。”作為活動贊助方的抬頭峰山泉面廠的總經理何玉英說，活動中展示的菜品很好地宣揚了順德美食，深受歡迎，活動還以慈善的形式把大家凝聚在一起，所以積極參與，很有意義。

席間，各種精彩的才藝表演也深得大家的喜愛。

　　“民以食為天，一道美食往往就能提升市民的幸福感。在龍江，飲食協(xié)會在提升地方飲食品質以及美食文化的傳播中，就起到了舉足輕重的作用。”順德飲食協(xié)會常務副會長、龍江鎮(zhèn)飲食協(xié)會會長譚學忠介紹，近年來，龍江飲食協(xié)會在龍江鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府的指導下，組織相關的美食店，以順德美食行業(yè)標準推動龍江美食的標準化發(fā)展。此外，協(xié)會還發(fā)動轄區(qū)內的餐飲名店，舉行了龍江十大名菜等評選活動，以提升龍江美食的知名度。

精美的美食不僅好看還很好吃。

朝會清香椒麻雞。

讓人大飽眼福的同時也大飽口福。

　　“龍江協(xié)會成立了菜式研究中心，其目的就是進一步提升龍江美食的水平。”譚學忠說，協(xié)會將組織成員單位的主廚，就其店內的名菜式進行對外教學，將其廚藝進行推廣，同時對轄區(qū)內餐飲店的菜式進行全面的調研，并對其菜式的烹調技術、擺盤設計、味道等進行提升。

　　此外，食材的復雜性與烹任技藝的多樣性促進了龍江美食的全面化和多樣化發(fā)展，形成了產業(yè)規(guī)模和特色。龍江擁有卓越的自然條件、深厚的歷史文化以及繁榮的社會經濟，為美食文化和各類美食產業(yè)的發(fā)展提供了得天獨厚的條件，逐漸形成特色鮮明的飲食文化。

龍江飲食以豐富多樣的制作物料著稱。

龍江有著深厚的美食文化底蘊。

　　據悉，龍江有著深厚的美食文化底蘊和良好的餐飲業(yè)發(fā)展基礎，通過“中華美食文化名鎮(zhèn)”的申報創(chuàng)建工作開展，為龍江餐飲行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展打下堅實的基礎。同時有利于確立龍江美食的地位，推動龍江美食綜合項目的發(fā)展。

　　“龍江飲食以豐富多樣的制作物料著稱，注重自然新鮮，獨具特色，且以博取眾長的烹飪技藝見長。”譚學忠表示，要努力將龍江美食宣傳出去，助力龍江成為美食名鎮(zhèn)，有義務為順德美食文化做出更大貢獻。（袁永 盛彩玲）