歐陽廣業憑借均安蒸豬站上第七屆順德私房菜大賽冠軍領獎臺　
順德城市網網友“yu_he163”攝

　　順德城市網消息 （見習記者王卉林） 今日(10月7日)是中秋國慶黃金周的最后一天，輕松了七天的市民大都正忙于收拾放假歸來的心情，為明天的上班做準備。可是有一個人卻和大家相反，前前后后忙碌了近十天的他終于能夠歇下來喘一口氣，他就是歐陽廣業，曾上鏡《舌尖上的中國》的“均安蒸豬”廚師。

　　掰著手指頭一算，歐陽廣業已連續參加4場活動了。

　　時間回到9月29日，在第七屆順德私房菜大賽總決賽上，歐陽廣業以一道“均安蒸豬”技壓全場，毫無懸念地獲得了第一名。聚集順德名廚的大賽評委組給他的點評是“十分聰明”，“選料好，選取了豬的各個部位，味道也處理得非常好，豬肉肥而不膩，咸、香恰到好處。”

　　而比賽一結束，歐陽廣業轉身就來到他租賃的風味美食展攤位，協助售賣蒸豬。 一份20元、一斤50元，這樣高昂的價格也沒有嚇退慕《舌尖上的中國》之名而來的食客，人來人往絡繹不絕，攤位前排起了長龍。“最多時候，不下500多人在排隊。”歐陽廣業說道。接連七天的美食展，他的攤位天天都是最受歡迎的，這種熱鬧場面讓同場的其他商家很是羨慕。

　　在美食展舉行的同時，歐陽廣業還抽空參加了他的家鄉均安舉辦的首屆民間文化嘉年華，毫無懸念，主辦方還是邀請他現場表演蒸豬制作。

　　而在前天，也是美食展的最后一天，歐陽廣業帶著他的團隊和蒸豬盒等食材與工具奔赴廣州奧體中心，那里有一場千人圍宴正等著他們制作。開席前，歐陽廣業被邀請上臺為市民們表演“太公分豬肉”，穿著印有“順德名廚”字樣的制服的歐陽廣業，站在由他蒸成的灑滿芝麻的整豬前，手起刀落。這一幕剛好被羊城晚報的記者拍攝下來，并成為昨日羊城晚報的頭版頭圖。“紅得不得了！”回憶起當晚情形，歐陽廣業還記憶猶新。而這一場圍宴會，是主辦方早在一個月多前就向其預定的。

　　連日多場活動，歐陽廣業數了一下，估計制作了50多只蒸豬，數量之多讓不少網友都替順德的小豬們擔心，“由于均安蒸豬火了，如今，吃過的跟沒吃過的，都想來再品嘗一口豬的味道。對此，順德各鎮街的小豬們紛紛表示‘鴨梨’很大。”網友幽默地說。

　　小豬們“鴨梨”大，歐陽廣業及他的團隊也沒有那么輕松，個個都忙得不可開交，“連續幾天都通宵，一個晚上睡兩個小時。”歐陽廣業說道，從到屠宰場買豬，到腌制，再用蒸豬盒蒸，無日無夜地忙著。當問起之后有何打算時，歐陽廣業笑著向記者說道，暫時還是繼續做著村宴，“過平常的生活。”

（編輯：夏末）