餐飲廚房現場檢查

　　順德城市網消息　（記者甘昆德　通訊員黃保華　歐陽惠娟）　7月15日，均安市監分局（均安食品藥品監管分局）結合食品安全十項工程要求，在前期規范創建單位經營秩序的基礎上，對轄區創建申報單位開展第一階段專項檢查督導工作。

　　分局檢查組認真按照創建工作標準和要求，先后對轄區唐苑國宴飯店、駿景酒樓等餐飲單位進行了現場督導檢查，重點檢查了各餐飲單位的食品安全管理制度、食品進貨查驗制度、進貨臺賬登記制度和經營環境衛生管理等落實情況，并對“陽光廚房”工程硬件建設情況進行了督查，對不足之處要求加緊整改，規范管理；

　　另外，檢查組嚴格按照均安四大名菜制作標準，對餐飲單位的廣告標識、主推介菜式、原料標準、制作工藝等作進一步規范，要求餐飲單位嚴格按照創建要求，做好每一細節，把好每一環節，提高均安名菜品質。

　　下一階段，均安市監分局（均安食品藥品監管分局）將對示范店創建單位內原材料、成品及制作環境進行抽檢，確保食材、食品和示范店制作環境的衛生、安全。同時利用公眾投票、專家評定、標準參照等形式開展本次創建評選工作，驗收合格的名菜標準示范店預計今年9月下旬授牌，屆時將通過新聞媒體向社會公布。