農戶忙著把新鮮收割的大頭菜裝運上車。
距離春節大概還有一周的時間，年味兒漸濃，撩撥著人心。這個時候在小城一隅，特具均安特色的“風景線”，正在上演著……
均安大頭菜迎來收割時。
臨近春節，均安大頭菜迎來收割時。在均安鵝洋沙（南面段），十多畝的大頭菜地正在忙碌地收割著。
農戶采摘大頭菜。
均安鎮是珠江三角洲沖積平原，土壤肥沃。魚塘之邊，塘基之上，甘蔗、蕉、蔬菜蔥郁旺盛，而尤為突出的是大頭菜的種植。現在，均安種植大頭菜的地方已經不多，但鵝洋沙（南面片灘涂）上仍有種植。
農戶忙著把新鮮收割的大頭菜裝運上車。
10月下旬在鵝洋沙上，人們早已忙碌種植大頭菜苗，運輸，種苗，澆水……從種植到豐收，大概需要3個月的時間，到每年春節前后便能迎來收割期。
均安大頭菜大場景。
菜頭大，清香爽脆，是均安大頭菜的特色。均安人常常自豪地用獨特的地方口音，向外來游客介紹：“艾哋（我們）均安大頭菜，介介（個個）都咁大介（個）！”
大頭菜是獨特的均安味道。
農戶會把收獲的大頭菜拿去賣，也會留下一部分自己食用。把大頭菜放到一個大石缸里，灑上大把鹽，放上調味料，然后把缸封好，用石頭壓在上面。過上一段日子，大頭菜腌好了，是獨特的均安味道。均安大頭菜腌制技藝也于2020年列入順德區第八批區級非遺項目。
編輯：袁永
通訊員：歐陽欣恩
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