順德城市網消息 （記者梁雯雯 通訊員 江霞）10月1日的私房菜總決賽上，勒流的代表選手的關注焦點并不比冠軍的低，原因是，在這次比賽中，前十名的選手中有4名就是勒流的代表選手。
隨著比賽總冠軍的誕生，為期兩個月的第六屆順德私房菜大賽總決賽最終在10月1日落下了帷幕。這是本屆私房菜比賽的最后一場決戰，在這場的比賽中，勒流代表選手的表現是出色的。
亞軍的鐘秀云、季軍的潘嬌園、第四名的盧漢權、第六名的龔俏珊。這些選手在決賽時刻都發揮了自己的所長，發揮了“廚出勒流”的優勢，在36對選手中脫穎而出，成為本屆私房菜大賽的十大名廚。與此同時，這些選手們在通過這次比賽把他們創作的菜色一一向市民進行了展示。
本次比賽的亞軍代表選手鐘秀云女士帶來了一道“鯪魚雙寶”，并吸引了不少觀眾圍觀。“鯪魚雙寶”事實上是順德人所熟悉的傳統魚皮餃。熟悉順德魚皮餃的人都知道，真正的順德魚皮餃十分講究是餃皮的制作。作選材到做工，可謂是精細到極。
據鐘秀云介紹，餃皮要做得好最關鍵的材料就是鯪魚肉，按照順德傳統的做法，所選的鯪魚肉也是有講究的。鯪魚肉起骨后，只取肉質最好的那一層，“每條魚只刮三刀，只要最好的那一層，順德人習慣把它叫魚青。”
為了做好這道菜，鐘秀云說，至少買了40斤鯪魚才取得了足夠的魚青。而在餡料方面，鐘秀云加入了一些新鮮元素讓魚皮餃口感更清新。功夫不負有人心，鐘秀云的“鯪魚雙寶”獲得了本次比賽的二等獎。
（編輯：林和）
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