“太公分豬肉”是順德民間過冬至的傳統習俗之一，雖然這一習俗有所變化，但群眾的認同感一直都在的。

　　順德城市網消息　（記者梁雯雯）　一年一度的冬至對順德人來講，是一個重要的節日。在民間有“冬至大過年之稱”，此外，順德傳統的民間習俗“春冬二祭”中的冬祭就在冬至。這一天，不少村居都會進行聚團。

借冬至之機，宗親聚會聯絡情誼

　　昨日（12月21日），包括勒流眾涌、稔海等村居都舉行了冬至聚餐。其中，眾涌村的盧姓村民在祠堂開宴32圍，將近300名盧氏子孫共聚一堂。盧氏是眾涌村的第一大姓氏，據村民盧正邑介紹，盧氏在眾涌最早的足跡可以追溯到400多年前。盧正邑說，冬至在祠堂聚餐是祖先聯絡宗親的重要方式，一直到解放前，這樣的方式還是進行著。

　　解放后，由于大部分的祠堂被拆毀，冬至聚餐的活動就中斷了。而盧正邑所屬的眾涌參吾公祠堂則是在9年前再次重新實現冬至聚餐活動。2003年，盧氏后人重新對參吾公祠進行翻修，也是從那一年開始，眾涌村的盧氏后人就一直延續著冬至聚會的習俗。每年冬至前或冬至當天，祠堂的理事班子成員就會向村里或生活在其他周邊城市的盧氏后人發出告示，盧氏子孫們可以預訂圍餐。

　　這種方式既讓盧氏子孫有機會相聚，同時又能一起熱鬧過冬至，不少盧氏后人都會積極預訂圍聚。盧正邑介紹，聚餐最熱鬧的一次是2003年祠堂翻修落成的那一年，設宴將近200圍，將2000名盧氏后人時隔將近30年后，再次在祠堂里食圍餐。

時代變，“太公分豬肉”也變了

　　據了解，盧氏宗祠每年的冬至聚餐里都有一個重要的環節：分豬肉。按照順德傳統的民間習俗，春冬二祭都會有“太公分豬肉”這一活動內容，以往的祭祀活動是宗族的大事，族里的男丁都要參加，每次祭祀活動結束后，就會由族里德高望重的長者對祭祀所用的豬肉進行分發，后來這一活動被稱為“太公分豬肉”。

　　如今這一環節仍然存在于眾涌盧氏冬至的活動中。昨日的聚會就向參加聚餐活動的村民分放了燒豬肉。在談起這段傳統習俗時，67歲的盧正邑說，現在雖然還維持著分豬肉的習俗，但隨著時代的進步，這種方式也在發生變化。

　　變化最大的是豬肉的分量。盧正邑回憶說，小時候他也曾經歷過冬至祠堂分派豬肉的事，當時的分豬肉與現在不同。他表示，當時眾涌村盧氏的祠堂超過10家，由于當時的祠堂可以收租，有經費收入，每年的冬至，每家祠堂都會為盧氏家庭的男丁分豬肉，一位男丁可分得一碗。這意味著，一個男丁一個冬至下來至少可以分得10碗豬肉。

　　“我記得最清楚的是，一到冬至分豬肉，我們家就要拿籮筐出來裝豬肉，因為我們家里共有5位男性，也就是說，一個冬至，我們家可以分得50碗豬肉。”盧正邑說，每年冬至分得的豬肉一吃就得吃到年，因為量實在太多，吃不完的豬肉就用鹽腌制后，想吃時就拿出來烹飪。而如今祠堂給村民分得的豬肉則以圍餐臺為單位，每圍臺大約分得一斤豬肉。“現在大家的生活好了，也不太在乎豬肉的分量，反正也就是一個心意表達罷了。”

　　除了分量變化外，豬肉的選擇也變了。據村民華姨說，舊時祠堂分發的豬肉都是用水煮熟的豬肉，切下來分給大家，但現在大部分是用燒豬代替。主要是因為，以往的做法工序比較復雜，工程量大，現在要實行起來比較難，與此同時，分發燒豬肉，村民也方便攜帶、保存。有些村民甚至在分發豬肉的現場，直接拿去加工，端上餐桌與親朋戚友共同分享。

（編輯：君和）