春天是萬物齊發的季節，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認為，春天是肝旺的時候，趁機養肝可避免暑期的陰虛，而過于補肝又怕肝火過旺。所以，每年春季都是養肝的最佳季節，因此，春季養肝應該多吃涼性食品，喝粥養肝十分適合，以下是幾款養肝粥推薦。

　　1、枸杞粥

　　材料：枸杞子30克，大米60克。

　　做法：先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

　　功效：特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

　　2、菠菜粥

　　原料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。

　　做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時?；穑辉俜湃胧雏}、味精即成。

　　功效：菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。

　　3、紫薯山藥粥

　　材料：紫薯1個、山藥1小段、大米1杯、冰糖適量。

　　做法：煮粥前大米先用水泡15-20分鐘。山藥流水中去皮切滾刀塊，紫薯去皮切滾刀塊備用。大米放入電飯鍋，加適量水，米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，一共熬1小時左右，最后15分鐘放入幾顆冰糖即可。

　　功效：具有健脾養肝、滋肺益氣、滋陰潤燥等功效。

　　4、豬肝綠豆粥

　　材料：新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽、味精各適量。

　　做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬。煮至八成熟之后，再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品即可。

　　功效：具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚等功效，適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者食用。

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