春回大地，萬物迎新！開學季，勒流轄區的四萬余名師生陸續返校，勒流市監所對校外配餐單位及校園食堂開展春季食品安全檢查行動，嚴守食品“安全關”，為師生健康保駕護航！

筑牢食品安全防線，檢查校園配餐單位。

勒流市監所聯合教育辦、育文公司及采用集體用餐配送供餐的15家學校食品安全負責人，對承接轄區內學校供餐的3家配餐單位開展食品安全檢查。檢查人員對配餐單位的食品安全信息公示情況，從食材購買、貯存、清洗、加工、分裝、運輸及從業人員資質等方面進行了全面檢查。重點督促配餐單位做好食品安全管理記錄和文檔管理工作，實現食品質量正向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，確保食品安全，提升校園食品供餐水平。

五大部門聯合，校園食堂全覆蓋檢查。

勒流市監所聯合教育辦、衛健辦、派出所、消防隊分成6小隊，對轄區內62所學校及托幼機構食堂開展全覆蓋檢查。檢查組一行針對學校食堂衛生、公開公示制度、食譜制定、操作流程、臺賬記錄等方面進行了實地查。因食堂設施設備停用時間較長，檢查人員要求各校園食堂務必做好就餐場所、操作間環境衛生、設施設備消毒、餐用具消毒等關鍵環節的自查工作。對檢查出的問題，檢查人員現場提出整改意見，并責令限期整改。

同時，檢查人員對校園內小賣部開展專項排查，督促食品銷售單位嚴格落實食品安全主體責任和各項規章制度，嚴把食品進貨關、質量安全管控關，嚴防“三無”、過期變質食品流入市場，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。

“回頭看”，舌尖健康齊守護。

前期檢查時發現個別校園食堂存在食品留樣不規范及從業人員健康證臨期的情況，檢查人員對整改情況進行督查，確保整改措施落到實處。檢查人員提醒食堂負責人，學校對每餐次的食品成品應規范留樣，目的是一旦發生疑似食品安全事件，可以檢測樣品，從而追根溯源，找出原因；從業人員健康證臨期應及時進行健康體檢并完成證件續期，強化校園食堂從業人員食品安全意識和責任意識，切實保障校園食品安全。

下階段，勒流市監所將繼續嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，扎實推進食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，進一步加強對校園食品的監管及抽檢力度，筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

食品安全小常識：教育部聯合市場監管總局、國家衛生健康委印發《關于加強學校食堂衛生安全與營養健康管理工作的通知》，通知明確，中小學校和幼兒園不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

編輯：韓堤

來源：勒流市監所