3月15日，春雨綿綿，勒流街道勒北村麥?zhǔn)献陟羟瓣囮囷h香，勒流街道職工廚藝比拼暨勒北村木棉美食大賽在此火熱上演，30支參賽隊(duì)伍同臺競技秀“花”活，將傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新靈感注入鍋鏟之間，為這座“世界美食之都”再添一抹鮮活滋味。

各支隊(duì)伍高度專注，用不同的烹飪方式展示廚藝絕活。

　　三月木棉花盛開，勒北村的金色木棉和紅色木棉以雙色木棉組合成為勒北村的新名片。此次比賽以“木棉花”為主題，各參賽隊(duì)伍加入木棉花元素烹飪一種菜式。煎、炒、蒸、焗、燜……城網(wǎng)君在現(xiàn)場看到，各支隊(duì)伍高度專注，熱情洋溢，用不同的烹飪方式展示廚藝絕活，美食比拼熱火朝天。

蜂蜜生蠔，好運(yùn)連連。

　　“酥好的生蠔蘸上蜂蜜芥末醬，非常美味！”1號隊(duì)伍主廚陳女士向城網(wǎng)君介紹著眼前這道名為“好運(yùn)連連”的菜品，超半小時的備菜、烹飪，她專注著每一個步驟和每一處細(xì)節(jié)，力爭將最滿意的作品呈現(xiàn)在餐桌上。

龍虱美食“木棉飄香”。

　　10號隊(duì)伍制作的“木棉飄香”作品，吸引了不少觀賽群眾的圍觀，主廚廖志明介紹道，這道菜“備賽”近一個月，期間嘗試了很多種做法，最后決定用鹽水蒸龍虱。“龍虱作為藥食兩用的食材，我們采用最原始的做法，保持龍虱的原汁原味，做到咸香甜俱全的同時確保營養(yǎng)不會流失。”廖志明分享道。

　　值得一提的是，菜品融入黃木棉元素的同時，在菜碟上也花了心思，此次“木棉飄香”所用的碟子，也是木棉花的造型。廖志明表示，希望通過此次比賽，讓更多人了解勒北木棉文化、龍虱美食。

可愛的醒獅在木棉花的烘托下，帶來春天的喜悅。

　　在作品展示區(qū)，一對用山藥烹制而成的可愛黃紫醒獅贏得觀眾青睞，這道名為“五彩蝦托”的菜品來自15號隊(duì)伍，主廚廖昆瑋介紹道，醒獅是中國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也是順德節(jié)慶的特色，是喜慶歡樂的象征。這道菜既有對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化接續(xù)相傳的美好祝愿，也讓醒獅在木棉花的烘托下，帶來春天的喜悅。

香脆酥軟的菊花魚。

　　一道澆上秘制醬料的菊花魚也在此次賽事中成功出圈，16號隊(duì)伍副廚葉女士介紹道，這道菜將草魚的魚骨剔除，油鍋煎炸，香脆酥軟，是小孩子們的最愛，由于去除了魚骨，老人小孩都可以放心吃。

形式各異的菜品吸引眾多觀賽群眾拍照記錄。

　　活動相關(guān)負(fù)責(zé)人、勒北村黨委委員洪志文介紹，此次賽事從2024年開始策劃籌備，參賽的隊(duì)伍均來自民間，群眾報(bào)名積極性很高，設(shè)置7天的報(bào)名時間，5天不到就報(bào)滿了。活動為群眾搭建了一個溝通聯(lián)系的橋梁，讓鄰里關(guān)系更加融洽，同時，也進(jìn)一步弘揚(yáng)了勒北木棉文化，帶動勒北文旅發(fā)展。

此次比賽邀請了多位評委嘉賓對參賽作品進(jìn)行品嘗打分。

　　此次比賽邀請了多位評委嘉賓對參賽作品進(jìn)行品嘗打分。評委、知名美食家、飲食文化研究學(xué)者廖錫祥表示，此次比賽讓“順德全民皆廚”得到完美詮釋，鄉(xiāng)村的烹飪愛好者能做出滿桌子形式各異的木棉菜，是一種飲食文化的創(chuàng)新，他感到很驚喜。

　　“這次的美食非常豐富，造型也很漂亮，擺在面前都舍不得吃。”評委、佛山市榮譽(yù)市民、順德榮譽(yù)市民、世界順德聯(lián)誼總會名譽(yù)會長吳國寶分享道，民以食為先，飲食文化是順德保留下來的很好的傳統(tǒng)，此次參賽的每一道菜都有各自獨(dú)特的地方，最打動他的是，這些不是專業(yè)大廚師做出來，而是來自每個民間的家庭，這充分說明順德的飲食文化得到了很好的傳承。

　　此外，吳國寶向城網(wǎng)君分享道，他在美國生活了65年，對家鄉(xiāng)的思念延續(xù)了65年。“順德是我的根，是母親生我的地方，思鄉(xiāng)之情令我常常找時間回順德。此次來到勒北，見到這么多鄉(xiāng)親歡樂地聚在一起，我也非常高興。”吳國寶開心地說道，希望今后可以多舉辦類似的活動，將順德美食文化宣傳出去，吸引更多的旅外鄉(xiāng)親回到故鄉(xiāng)相聚。

為一等獎獲獎隊(duì)伍頒獎。

為二等獎獲獎隊(duì)伍頒獎。

為三等獎獲獎隊(duì)伍頒獎。

為優(yōu)秀獎獲獎隊(duì)伍頒獎。

　　據(jù)悉，此次活動旨在進(jìn)一步促進(jìn)街道與村、企業(yè)的溝通，豐富廣大職工的文化生活，推動職工深入了解順德美食、勒北文化，提升順德“世界美食之都”的品牌影響力，實(shí)現(xiàn)同城共享幸福生活。活動最終評出一等獎2名，二等獎5名，三等獎8名，優(yōu)秀獎5名，參與獎10名。

編輯：李素芳