春回大地，萬(wàn)物迎新！開(kāi)學(xué)季，勒流轄區(qū)的四萬(wàn)余名師生陸續(xù)返校，勒流市監(jiān)所對(duì)校外配餐單位及校園食堂開(kāi)展春季食品安全檢查行動(dòng)，嚴(yán)守食品“安全關(guān)”，為師生健康保駕護(hù)航！

筑牢食品安全防線(xiàn)，檢查校園配餐單位。

勒流市監(jiān)所聯(lián)合教育辦、育文公司及采用集體用餐配送供餐的15家學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人，對(duì)承接轄區(qū)內(nèi)學(xué)校供餐的3家配餐單位開(kāi)展食品安全檢查。檢查人員對(duì)配餐單位的食品安全信息公示情況，從食材購(gòu)買(mǎi)、貯存、清洗、加工、分裝、運(yùn)輸及從業(yè)人員資質(zhì)等方面進(jìn)行了全面檢查。重點(diǎn)督促配餐單位做好食品安全管理記錄和文檔管理工作，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量正向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，確保食品安全，提升校園食品供餐水平。

五大部門(mén)聯(lián)合，校園食堂全覆蓋檢查。

勒流市監(jiān)所聯(lián)合教育辦、衛(wèi)健辦、派出所、消防隊(duì)分成6小隊(duì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)62所學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展全覆蓋檢查。檢查組一行針對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生、公開(kāi)公示制度、食譜制定、操作流程、臺(tái)賬記錄等方面進(jìn)行了實(shí)地查。因食堂設(shè)施設(shè)備停用時(shí)間較長(zhǎng)，檢查人員要求各校園食堂務(wù)必做好就餐場(chǎng)所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自查工作。對(duì)檢查出的問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，并責(zé)令限期整改。

同時(shí)，檢查人員對(duì)校園內(nèi)小賣(mài)部開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)排查，督促食品銷(xiāo)售單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量安全管控關(guān)，嚴(yán)防“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)食品流入市場(chǎng)，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

“回頭看”，舌尖健康齊守護(hù)。

前期檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)個(gè)別校園食堂存在食品留樣不規(guī)范及從業(yè)人員健康證臨期的情況，檢查人員對(duì)整改情況進(jìn)行督查，確保整改措施落到實(shí)處。檢查人員提醒食堂負(fù)責(zé)人，學(xué)校對(duì)每餐次的食品成品應(yīng)規(guī)范留樣，目的是一旦發(fā)生疑似食品安全事件，可以檢測(cè)樣品，從而追根溯源，找出原因；從業(yè)人員健康證臨期應(yīng)及時(shí)進(jìn)行健康體檢并完成證件續(xù)期，強(qiáng)化校園食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障校園食品安全。

下階段，勒流市監(jiān)所將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，扎實(shí)推進(jìn)食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校園食品的監(jiān)管及抽檢力度，筑牢校園食品安全防線(xiàn)，確保廣大師生“舌尖上的安全”。

食品安全小常識(shí)：教育部聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理工作的通知》，通知明確，中小學(xué)校和幼兒園不得制售冷葷類(lèi)、生食類(lèi)、裱花蛋糕、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

編輯：韓堤

來(lái)源：勒流市監(jiān)所