一起挑起陳村粉，起個(gè)好意頭。
 

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者鄒建華）　昨日（8月11日），“2012順德美食·好味到鎮(zhèn)”活動(dòng)來到陳村鎮(zhèn)黃但記陳村粉食府，好吃又正宗的陳村粉，讓擠滿食府的客人們喜愛不已，這也讓陳村粉食府的工作人員“忙壞了”。

　　開餐時(shí)，以陳村粉為原料制作的多款美食，陳村粉壽司卷、粉果、薄餅等菜式讓食客們都很驚嘆，“以一種粉為材料，竟然能做出如此多不同的菜式，且個(gè)個(gè)都有著不同的好味道。”在活動(dòng)現(xiàn)場，陳村粉食府老板還現(xiàn)場展示了包裝版的陳村粉，并稱買回家后做法簡單多樣，不過味道一樣可口。

　　羨慕嫉妒，是網(wǎng)友們看到活動(dòng)現(xiàn)場的情況后得出的評(píng)價(jià)。網(wǎng)友“曾碧茵yan茵”說，自己原本想到該處吃陳村粉的，得知現(xiàn)場已經(jīng)被包場了，稍顯“羨慕”的她只好掉頭走了。網(wǎng)友“珍吞吞”看到食客們的微博后，發(fā)現(xiàn)各種各樣的菜式后則直稱“依個(gè)時(shí)候睇到，好肚餓啊”。
　　
　　看到此次活動(dòng)這么受歡迎，陳村鎮(zhèn)黨委委員梁淑艷希望借此活動(dòng)能將陳村美食文化、花卉文化更好地宣傳出去，“我們也正使美食文化與花卉文化相結(jié)合，也希望陳村粉能有更多創(chuàng)新菜式，受到更多人喜歡。”

■名揚(yáng)的陳村粉

　　陳村粉產(chǎn)于廣東省佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)，跟老牌的小食沙河粉相比，陳村粉屬后起之秀。陳村粉已經(jīng)有近80年的歷史。 陳村粉
1927年，順德陳村人黃但借鑒了南海西樵人的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過精心改進(jìn)，創(chuàng)制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“黃但粉”、“粉旦（但）”。外地人則以“陳村粉”名之。

　　制作陳村粉有十幾道工序，道道工序都有秘決。由于制作精細(xì)，陳村粉產(chǎn)量不高，一天只能產(chǎn)粉幾百斤，因而顯得格外“矜貴”，外地人不易享此口福。北京一些外事單位曾派人乘飛機(jī)輾轉(zhuǎn)至陳村買粉宴請貴賓。

　　經(jīng)過廚師們的不斷革新，陳村粉的烹制方法已由傳統(tǒng)的幾種，激增至近四十種，而且風(fēng)味各異：蒸著吃糯，炒著吃爽，韌性十足，小吃陳村粉也愈發(fā)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

（編輯：梁云）