以花入菜，看起來更美觀

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者楊媚）　“花花世界”、“夜香花炒牡丹蝦球”、“茉莉花野米炒飯”……一道道以花命名的菜式驚艷全場(chǎng)，“國(guó)通食材世界杯”陳村鎮(zhèn)花卉美食烹飪大賽在昨日（8月3日）舉行，陳村國(guó)通食材世界簡(jiǎn)直成了花的世界。

　　在比賽現(xiàn)場(chǎng)，順德城市網(wǎng)記者看到，玫瑰花、桂花、雞蛋花等花品種擺放在烹飪臺(tái)上，花香飄滿整場(chǎng)，讓人仿佛置身于花的海洋當(dāng)中。蒸、炒、拌，或者裝飾，幾乎樣樣菜式都有花影，絲絲花瓣融入了美食當(dāng)中，空氣中還能聞到一絲清香。現(xiàn)場(chǎng)的拉拉隊(duì)選手們積極加油，吹哨子、跳舞、吶喊，現(xiàn)場(chǎng)氣氛一片火熱。

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新穎做法引圍觀，市民躍躍一試  

　　對(duì)于花，陳村市民肯定不陌生，但是用花來創(chuàng)作菜式，又會(huì)有怎樣的驚喜呢？A12號(hào)參賽者梁水林就選擇了玫瑰鯪魚球這一菜式，“我將玫瑰花切碎與鯪魚肉攪在一起做成球，這樣既有玫瑰的香味，鯪魚肉又比較香甜。”梁水林表示，在對(duì)于花的選擇上要下很多心思，很多花是不能用來做菜的。

　　眾多選手中，有一位選手的作品突然吸引了一大群人的圍觀，原來是來自陳村陳惠南紀(jì)念中學(xué)劉秀雯老師的“荷塘趣味”，劉老師高興地告訴記者，這次作品的靈感是來自學(xué)生們的建議。“我們想了一個(gè)多星期，做了三、四次的改良。我們做老師的就要給學(xué)生一個(gè)好的榜樣，做事要認(rèn)真負(fù)責(zé)。”記者看到周圍的學(xué)生都在為劉老師加油鼓勁。

　　A27號(hào)王曉文的“泰黃菊燒桂花魚”頗有特色，將白菊花和桂花魚肉攪拌，再用油炸好，淋上醬汁，酸酸甜甜的味道特別誘人。“這道菜我想了一個(gè)星期，就想著怎么把花融入菜里，覺得這種做法很創(chuàng)新，以后自己在家也要學(xué)著弄。”

獲獎(jiǎng)?wù)吆驮u(píng)委一起合照留影

鮮花融入美食，值得推廣至民間  

　　順德文體旅游局副局長(zhǎng)馬漢根表示，這次的陳村花卉美食節(jié)主要以“花卉美食”為主題而開展，鼓勵(lì)選手大膽創(chuàng)新以花入菜，將花卉與美食相結(jié)合，以花為食材創(chuàng)作菜式，使“花宴”成為陳村美食新品牌。

　　作為本次比賽的評(píng)委之一，順德廚師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、順德十大名廚覃宇奇點(diǎn)評(píng)道，“陳村的特色很明顯，就是以花入菜，選手們?cè)谶@方面也挺有創(chuàng)意，很多作品都比較好。”他表示，現(xiàn)在順德的酒樓在以花入菜方面并不多，所以這個(gè)新穎的理念可以深入到民間，讓更多的人了解。而選手的水平上，覃宇奇認(rèn)為，還需要在花的處理方面還不夠深入，要更加下功夫。

　　最后，A05號(hào)的“花花世界”等3組選手獲得三等獎(jiǎng)；A12號(hào)梁水林的“玫瑰鯪魚球”、A26號(hào)李枝桃的“茉莉花野米炒飯”獲得二等獎(jiǎng)；而A27號(hào)的王曉文憑借作品“泰黃菊燒桂花魚”獲得一等獎(jiǎng)。