大良雙皮奶、倫教糕、均安燒豬……在順德這座連續(xù)十年獲評(píng)“世界美食之都”的城市，全區(qū)十鎮(zhèn)街都有各自的美食代表，“尋味順德”已經(jīng)成為市民游客耳熟能詳?shù)目谔?hào)。除開味蕾上的美味外，每一道順德傳統(tǒng)地道美食的背后都有著自己的“誕生記”。

　　在順德提到陳村鎮(zhèn)，大家腦海中不約而同地浮現(xiàn)出“蝴蝶蘭”和“陳村粉”兩個(gè)關(guān)鍵詞。近期，隨著正一陳村粽門店的開業(yè)，陳村粽這一具有陳村地域特色美食的名號(hào)開始破圈而出。觀其名，前綴以“陳村”為頭，那其背后的故事也必然與陳村有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。深究其源，翻閱資料書籍，城網(wǎng)君也漸漸發(fā)現(xiàn)了兩段精彩的陳村粽“前世”。

■對(duì)美食的豪氣“追求”

　　隨著對(duì)“陳村粽”的溯源，城網(wǎng)君驚奇地發(fā)現(xiàn)，其歷史要追溯到一百多年前的光緒年間。

　　據(jù)史料記載，那時(shí)往來(lái)廣州與石岐的客商，必定要經(jīng)過(guò)“四大名鎮(zhèn)”之一的陳村。當(dāng)時(shí)，陳村一間名為“蓮芳”的粥粽店剛好開在商客往來(lái)的路邊，由一對(duì)農(nóng)家母女經(jīng)營(yíng)。她們用糯米、綠豆、豬肉，以及用草木灰所制作的陳村枧水所包制的粽子遠(yuǎn)近聞名，頗得食客青睞。

　　粥粽店因?yàn)槭悄概辏瑳](méi)其他人手。所以，店家為了出品快，一到晚上，她們就提前煮好幾鍋粽子，煲好幾種粥來(lái)備用，以此應(yīng)付白天開店的時(shí)候，那些絡(luò)繹不絕、南來(lái)北往幫襯的客商。

　　有意思的是，這對(duì)母女倆的經(jīng)營(yíng)手法較為特別，她們提前在桌面擺上裝著數(shù)量不同，小、中、大碟各不相同的粽子，任意隨客選食。然后，等客商食完之后，叫“埋單”（買單）之時(shí)，母女倆才憑桌上各碟棕所剩余的數(shù)量再計(jì)費(fèi)（以前這類小食店都是先付賬再取食物）。所以，南來(lái)北往的客商就為這間母女店贈(zèng)了句口頭禪，“陳村粽——食咗先算”！

　　這句話也蘊(yùn)含這兩重意思，一是形容這對(duì)母女會(huì)做生意，二是比喻食客不需要多作考慮，等吃完食物之后再“埋單”（買單）的豪氣，更是一種對(duì)美食的追求。后來(lái)，“陳村棕”又被賦予“今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日當(dāng)”的含義，意寓陳村人豁達(dá)開朗的精神和生活作風(fēng)。

■待人質(zhì)樸友善的品質(zhì)印證

　　聽說(shuō)，在某一年的大年初一，“蓮芳”粥粽店早早就掛上高青，在青上吊了幾十只粽，希望過(guò)路的獅隊(duì)，為自己的粥棕店采青助慶。結(jié)果，有一本地獅隊(duì)剛好經(jīng)過(guò)，他們因?yàn)閺脑缟掀唿c(diǎn)到下午一點(diǎn)一直不停地舞獅、采青，隊(duì)員早已饑腸轆轆，一見“蓮芳”店在門囗高高掛著粽青，二話不說(shuō)就起獅“采青”。一時(shí)間，鼓響?yīng){騰，三拋獅頭行過(guò)獅禮，獅隊(duì)就搭起兩層人梯，飛獅上頂，一眨眼就把粽青取下！接著，獅隊(duì)就停鼓休獅，蜂擁而上，大快朵頤。

　　經(jīng)過(guò)一輪風(fēng)卷殘?jiān)浦螅瑐€(gè)個(gè)都一副狼狽樣，但還忘不了互相取笑：“你是陳村粽（種），我是陳村粽（種），我們都是陳村粽（種）！”笑得母女店主合不上嘴。

　　正當(dāng)人人笑得得意忘形之時(shí)，不知是誰(shuí)發(fā)現(xiàn)醒獅口邊竟然也放了幾只粽，就指著獅子說(shuō)：“哈！原來(lái)這只獅子也是陳村粽（種）！”眾人一看獅子，的確也像是在吃粽子，就指著獅子哈哈大笑說(shuō)：“哈哈，原來(lái)最大的陳村粽（種）在這里呢”！ 

　　這則故事也是講出當(dāng)時(shí)獅隊(duì)在品嘗陳村粽對(duì)陳村粽這一當(dāng)?shù)孛朗车恼J(rèn)可，也更進(jìn)一步反映出陳村人的熱情好客和待人質(zhì)樸友善的品質(zhì)。

　　“尋味順德”尋的不僅是食物本身的味道，更是食物所承載的歷史韻味和優(yōu)秀的文化傳承。繼陳村粉后，陳村粽也開始“登場(chǎng)”，為陳村的特色美食隊(duì)伍再添一員，更是陳村乃至順德美食文化的補(bǔ)充。

編輯：劉遠(yuǎn)雄

資料出處：梁子剛粵語(yǔ)故事