各位大廚各顯神通，對待自己的出品精益求精。

      軟糯的花膠搭配精選散養的走地雞，一道“鳳吞花膠”色香味俱全；看似簡單卻極考廚師基本功的無骨側魚，讓現場觀看的觀眾點贊；各色造型搭配最簡單的牛肉、雞肉等食材，演變出萬千變化滋味……豐富多彩的菜品都在同一個比賽中給大家留下深刻印象。10月18日，在樂從鎮黎時煖松柏大學舉辦的2021年順德區職工職業技能大賽餐飲項目技能比賽上，來自樂從鎮各大酒店、餐飲名店等的廚師代表使出渾身解數，在現場進行廚藝大比拼。

      比賽現場，選手們將烹飪技藝發揮得淋漓盡致，紛紛亮出絕活，在粵菜特色烹飪工藝的基礎上，結合菜式設計、味型進行創新，施展自己精彩的技藝。據悉，樂從鎮本次大賽根據餐飲企業經營規模，分別設置了精益求精組及愛崗敬業組，每個小組有15支參賽隊伍，共30支參賽隊伍60位參賽者，每個隊伍出品2道菜式，共制作菜品60個，帶來了一場美食盛宴。

色香味俱全的美食。

      大賽邀請到四位知名粵菜評委，對部分優秀菜式進行點評，評委們根據菜色的味感、質感、觀感、安全衛生及創意與難度進行評分，就參賽菜式給予專業意見。順德廚師協會常務副會長兼秘書長王福堅認為，在“粵菜師傅”工程的帶動下，樂從鎮餐飲項目技能比賽連續舉辦三年以來，水平逐年提升，各參賽選手通過精湛的廚藝展示了粵菜精品的水準和追求。“今天的比賽有創新，傳統粵菜與新派做法巧妙運用，與特色文化相結合，展現了粵菜中蘊含的飲食文化。”

      最終，經過激烈的角逐，精益求精組由佛山市荔延酒家有限公司獲得金獎，佛山市順德區樂從鎮煙滸草堂餐館獲得銀獎，佛山市東園餐飲有限公司、佛山市順德區樂從鎮毅發漁村、佛山市綠欣餐飲有限公司三家單位獲得銅獎；愛崗敬業組由佛山市順德區樂從供銷集團荔豪園酒家有限公司獲得金獎，佛山市順德區樂從鎮御品和園餐飲店獲得銀獎，佛山市順德區樂從鎮岳步聚英樓飯店、佛山市順德區樂從鎮映月軒餐飲店、廣東東箭汽車用品制造有限公司三家單位獲銅獎。（編輯：李放）