順德城市網消息 6月18日上午，由順德區婦聯、順德廚師協會聯合主辦的第三屆媽咪廚神大比拼首輪海選在大良吉之島順利舉行，30多隊參賽者同場競技，現場烹調拿手好菜，其中不少參賽者還是全家出動，一起為媽咪打氣。
你搞花樣，我玩專一
在烹飪的準備過程中，小記看見一工作臺前引來大批觀眾。到底是什么情況？原來何女士正用圓形模具把冬瓜肉一個圓柱一個圓柱地拔出來，做成冬瓜柱。再用同樣形狀但小一碼的模具在冬瓜柱中心拔走一小圈，一塊如脂似玉的冬瓜環初現其形。隨后，何女士用小刀把豬肉滑釀進冬瓜環里，再輕盈地把一顆飽滿的蓮子放于滿載肉滑的冬瓜環之中。“你做的是什么菜？”旁邊一觀眾提問。“這道菜叫‘白玉扣蓮仁’。”第一次參加比賽的何女士饒有趣味地告訴工作臺前的觀眾。“其實冬瓜很適合這個季節食用，清淡之余很健康，做法也很簡單，而且還可以變通，釀荔枝你們聽過沒有？”觀眾們紛紛搖頭表示不知道。
而另一邊的一位參賽者林女士實行來個獨菇一味，只用一樣材料制作這道特別的素菜。他們把杏鮑菇切片成同等厚度，其后統一在一面切上交叉斜紋，用牙簽穿成圓筒的形狀，去水裹粉，下鍋高溫拖油，逼出新鮮杏鮑菇獨有的香味，再放于墊有芹菜的錫紙鍋中，澆上秘制黑椒汁，這道名叫“花枝招展”的獨菇一味菜式就做好了。林女士告訴記者，芹菜葉含有豐富的維生素，在高溫下散發其獨特的清香，用其墊底，令杏鮑菇添香不少，而高溫使杏鮑菇的香味越加激發，口感外脆內軟，絲毫不比葷菜遜色。“我支持低碳生活，希望大家多食素食，支持低碳，人也更健康。”林女士高興地告訴記者。據了解，林女士也是首次參加比賽，她希望通過比賽，令更多人了解素食，支持低碳生活。
人人大贊，真有媽咪的味道！
“真的有媽咪的味道！”學生小梁拿著大蝦，邊吮手指邊告訴記者。小梁很喜歡吃蝦，在家里，媽媽經常會做蝦給他吃，一嘗到參賽作品之一的“三杯蝦”，小梁就不由自主地想起了媽媽做給他吃的大蝦，情不自禁地發出感嘆。好味道何止令觀眾感動，席上的評委們同樣感觸良多，“鳳舞荷香”、“拆魚羹”等等的菜式讓評委們品嘗后不禁頻頻點頭，紛紛給出自己的意見。“這個‘鳳舞荷香’做得不錯，不僅選取時令的荷花荷葉作為材料，而且很適合現在這種大熱天氣食用。”參賽選手聽到評委的意見后收獲頗多。
據活動相關負責人介紹，第三屆的媽咪廚神大比拼更注重家庭樂趣，希望參賽者一家人都可以盡情參與進來，一起為參賽媽咪打打氣，藉此機會增進感情，同時也可以搭建一個平臺，讓廣大的家庭主婦可以走出廚房，一展廚藝。
□李志明 (編輯:jovey)
順德城市網(www.006323.com)相關內容（包括但不限于文字、圖片、音頻、視頻資料及頁面設計、編排、軟件等）的版權和/或其他相關知識產權，均受中國法律和/或相關國際公約中有關著作權、商標權、專利權和／或其他知識產權法律的保護，屬順德城市網和/或相關權利人專屬擁有。
除非中國法律另有規定，未經順德城市網書面許可，對順德城市網擁有版權和/或其他知識產權的任何內容，任何人不得復制或在非順德城市網所屬服務器上做鏡像或以其他任何方式進行使用（包括但不限于出版、發行、播放、轉載、復制、重制、改動、散布、表演、展示）。
違反上述聲明者，順德城市網將依法追究其相關法律責任。
順德城市網法律顧問：廣東力創律師事務所 沈密律師
