大良市監分局對轄區內經營“魚生”的餐飲服務單位開展專項檢查。
“魚生”素有“風生水起”之意，“順德魚生”更是受到廣大消費者青睞。但“魚生”屬于高風險性食品，為進一步規范餐飲服務單位生食類食品經營行為，大良市監分局結合春節期間食品安全監管工作要求，開展“魚生”專項整治工作，對違規經營的餐飲單位依法立案查處，打響了專項整治的第一槍。
大良市監分局工作人員按照工作部署重點檢查餐飲服務經營者資質、從業人員健康管理檔案、專間、預進間的設置及使用、食品用水、加工制作過程等，并落實進貨查驗記錄制度。期間，大良市監分局通過食品安全信息宣傳欄、qq群和微信群發布通知等方式，提前做好宣傳引導工作。
對未取得“生食類食品制售”經營許可而擅自從事有關經營活動、違反食品安全操作規范制售“魚生”、經營不合格生食水產品等違法違規行為，大良市監分局依法嚴厲查處。
據了解，在春節期間食品安全監管工作中，大良市監分局對1家餐飲服務單位因未取得“生食類食品制售”經營許可而擅自從事有關經營活動進行立案查處。
下階段，大良市監分局將繼續落實全區工作部署，加強執法聯動，形成監管合力。（韋人方 通訊員林俊鋒、馮鐵祥）
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