大良市監(jiān)分局對轄區(qū)各類學校托幼機構食堂開展檢查

　　大良轄區(qū)的學校和托幼機構開學后，食堂的安全情況如何？開學前后，大良市監(jiān)分局一連三日，對轄區(qū)各類學校托幼機構食堂開展食品安全檢查，共檢查食堂8間次，出動人數(shù)16人次，提出整改意見10條。

　　本次檢查重點對食堂細節(jié)、校內小賣部等進行檢查。大良市監(jiān)分局要求各食堂充分清潔各重點功能區(qū)域的死角位置，特別是烹飪間的抽排風系統(tǒng)，避免隔年的油煙倒流造成污染，并要求食堂關注春季潮濕天氣，檢查倉庫的防潮設施與食品儲存，避免食品因潮濕與儲存不當而發(fā)霉。此外，對關鍵設施設備的運作、從業(yè)人員食品安全培訓、食堂的安全生產等都作出相關要求。

檢查倉庫的防潮設施與食品儲存

　　校內小賣部是學校除了食堂以外供應食品的重要環(huán)節(jié)。大良市監(jiān)分局對校內小賣部進行全面的檢查，一是檢查小賣部的是否存在違規(guī)加工熟食情況；二是檢查食品來源是否正規(guī)，票證是否齊全；三是檢查貨架在售食品是否存在過期與發(fā)霉情況，是否按食品標簽溫度儲存；四是建議經營者避免銷售高風險的食品，例如三文治，對冷凍的熟食應做好充分的熱加工消費提醒。

　　結合開學檢查，大良市監(jiān)分局開展米面制品以及非洲豬瘟防控的專項行動檢查，向各學校派發(fā)《廣東省市場監(jiān)督管理局關于米面制品、淀粉及其制品經營的告知書》，并針對告知書內容開展相關產品的進貨、貯存、加工檢查。同時，要求食堂按規(guī)定做好肉品進貨的查驗工作和杜絕將餐廚廢棄物供給養(yǎng)殖戶，并做好每天的廢棄物去向登記。（鐘柳梅 通訊員何彥鵬）