“2019粵港澳大灣區順德美食文化周”今日開幕，想必有大量市民會去到華僑城尋味順德。尋味順德的同時，如果想與親朋也正式來一頓美餐，華僑城不遠處，剛推出全新菜單的順德美的萬豪酒店萬豪中餐廳，倒值得一去。

　　10月30日，順德美的萬豪酒店萬豪中餐廳發布全新菜單，推出萬豪八大粵式名菜：火瞳花膠湯、松露汁煎明蝦、滋味黃花魚、蠔汁鮮鮑魚、特色文火雪龍牛、石烤銀鱈魚、萬豪脆皮雞、蜜汁叉燒皇。

火瞳花膠湯。

蠔汁鮮鮑魚。

　　全新菜單由酒店中餐行政總廚劉碧銳師傅領銜主理，劉碧銳表示，為了滿足更多本地食客對美食的精細追求，萬豪中餐廳堅持純正粵式美味，致敬經典，八大菜都主要采用傳統美食做法，從本地美食文化中汲取靈感而加以創作，致力提供符合當下消費者口味的精美佳肴。

　　“新推出的八道菜是從萬豪中餐廳98道菜中精選而出，在全國46家萬豪中餐廳都能享用。選材用料方面十分講究，例如火瞳花膠湯中的火腿肉是5年以上的肘子肉，特色文火雪龍牛的牛肉是澳洲安格斯牛肉，蜜汁叉燒皇中的豬肉采用的是眉頭肉。做法方面采用傳統經典做法，例如萬豪脆皮雞采用順德傳統做法，皮脆肉香，蠔汁鮮鮑魚則是將干鮑魚做法融入到新鮮鮑魚做法中，鮑魚肉鮮美、緊實。”劉碧銳介紹道。

特色文火雪龍牛。

萬豪脆皮雞。

　　營養方面，八大菜也是夠料，無論是蘊含廣東飲食文化深厚底蘊的“滋補靚湯”，亦或是含有豐富蛋白質的新鮮魚類，還是精選優質的豬牛肉類，八大名菜能讓食客在感受不一樣的舌尖體驗的同時，吃得健康。

　　值得一提的是，除了招牌的八大名菜，桂花一品藕、椒香銀魚仔等健康開胃的前菜，松露汁煎明蝦等其他名菜以及點心甜品等都將為食客開啟一段“穿粵食光”之旅，帶來耳目一新的體驗。（鄒建華）