兩個(gè)世界美食之都“順德”和“成都”的相遇，粵菜與川菜的文化碰撞，會(huì)擦出什么火花？

“鳳味九州，飄香蓉城——世界美食之都（順德—成都）美食文化交流活動(dòng)”舉行。

　　日前，由順德區(qū)文化廣電旅游體育局指導(dǎo)、大良街道辦事處主辦、成都餐飲同業(yè)公會(huì)、大良美食旅游促進(jìn)會(huì)協(xié)辦的“鳳味九州，飄香蓉城——世界美食之都（順德—成都）美食文化交流活動(dòng)”在成都舉行。活動(dòng)全方位展示兩地美食、旅游等方面的形象和資源，提升鳳城的城市品牌形象，以美食交流筑橋，推動(dòng)兩地文化旅游業(yè)融合發(fā)展。

　　佛山市文化廣電旅游體育局順德綜合執(zhí)法支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)歐偉中，大良街道黨工委副書記許業(yè)東參加了活動(dòng)。

兩地進(jìn)行了美食旅游文創(chuàng)產(chǎn)品的交流學(xué)習(xí)。

　　順德大良秉承開放合作的發(fā)展理念，積極貫徹“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略，借著十二道鳳味系列活動(dòng)的舉行，促進(jìn)自身的美食、旅游等文旅產(chǎn)業(yè)在與全國(guó)各地的交流中得到創(chuàng)新和進(jìn)一步的提升，借助旅游元素展示、特色美食推介、廚藝展示、美食品鑒等形式，推介順德的旅游美食資源和文化，展示順德的城市形象。

兩地協(xié)會(huì)簽訂合作意向書。

　　活動(dòng)當(dāng)晚，鳳城美食旅游秘笈——《2019十二道鳳味》正式發(fā)布,以“美旅順德”為主題，詳細(xì)介紹了鳳城之旅、美景美食、十二鳳廚、鳳味揚(yáng)名、文旅鳳城、尋味線路、大美旅篇、住在鳳城、購(gòu)在鳳城等。活動(dòng)展出了鳳城炒牛奶、鳳城炸牛奶、大良牛乳、南乳花生、馬岡桃園雞仔餅、廣繡、順德鰻魚等順德地道的特色美食和手信。

順德名廚與成都名廚聯(lián)手。（從左至右：順德名廚伍星源、羅志堅(jiān)、吳建華，成都名廚劉志虎、周晨巍、黃濤）

　　順德素有“食在廣州，廚出鳳城”的美譽(yù)，足以看出鳳廚的高超技藝。而成都作為川菜的發(fā)源地和發(fā)展中心，成都已成為全球最重要的美食中心之一。當(dāng)日推介會(huì)上，順德大廚用順德的烹調(diào)技藝炮制出富含順德特色的菜式，得到了當(dāng)?shù)厥忻竦囊恢潞迷u(píng)，而成都大廚烹飪的川菜同樣贏得滿堂喝彩。

順德名廚廚藝展示。

　　大良作為順德推動(dòng)美食、文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要陣地，全力創(chuàng)建“雙小鎮(zhèn)”——尋味順德特色小鎮(zhèn)以及廣東省旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)，打造文旅新平臺(tái)，助推高質(zhì)量發(fā)展。其中，大良“尋味順德特色小鎮(zhèn)”今年已獲評(píng)為佛山市第二批特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建名單。小鎮(zhèn)以順德華僑城歡樂海岸PLUS、蘇崗舊寨為核心區(qū)域，打造以美食體驗(yàn)、文旅游樂為核心，集都市美食、鄉(xiāng)土美食體驗(yàn)于一體的美食小鎮(zhèn)，進(jìn)一步提升和豐富市民游客的旅游體驗(yàn)，促進(jìn)順德美食旅游產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。（鐘柳梅）