大良市監(jiān)分局對含燒鹵熟肉的餐飲單位、市場和超市進行現(xiàn)場檢查。

　　今年清明期間正值新冠肺炎疫情防控的關鍵時期，為保障清明期間群眾飲食用餐安全，大良市監(jiān)分局加強轄區(qū)內食品安全監(jiān)管工作，特別是針對燒肉、燒鴨、白切雞等傳統(tǒng)節(jié)日食品的安全監(jiān)管工作。

　　本次重點檢查含燒鹵熟肉的餐飲單位、市場和超市。一是對各單位倉儲肉及肉制品進行初步感官檢查，檢查各單位是否使用腐敗變質、超過保質期的食品；二是強化落實食品安全操作規(guī)范，以原料采購，索證索票管理、從業(yè)人員健康體檢、食品配送、食品添加劑管理和使用為重點環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查；三是檢查食品加工場所衛(wèi)生環(huán)境，要求各單位保持食品加工場所通風干爽，做好與外界相通窗口的“三防”工作；四是通過工作微信群、現(xiàn)場檢查相結合的方式進行宣傳，提醒督促餐飲服務單位繼續(xù)暫停接待大規(guī)模聚餐活動；五是以節(jié)令食品燒肉、燒鴨、白切雞、燒鵝等為重點品種，切實加大抽檢力度,督促各被檢單位需嚴格落實食品安全主體責任。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至目前，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位300多家次，抽檢應節(jié)食品10批次，檢驗結果暫未出具。（韋人方 通訊員陳奕玲）