為消除餐飲服務(wù)單位糕點(diǎn)制售食品安全隱患，規(guī)范經(jīng)營行為，7月30日，大良市監(jiān)分局舉辦2020年規(guī)范餐飲服務(wù)糕點(diǎn)制售經(jīng)營行為培訓(xùn)班，轄區(qū)100多家糕點(diǎn)制售單位負(fù)責(zé)人和村（居）食品安全協(xié)管員參加培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)班上，分局有關(guān)負(fù)責(zé)人宣貫了《順德區(qū)餐飲服務(wù)糕點(diǎn)制售食品安全專項(xiàng)整治方案》文件精神，要求各糕點(diǎn)制售單位必須做好食品添加劑“五專”管理與食品標(biāo)識(shí)工作，使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)確保安全無害，遵循不用或者少用的原則，在技術(shù)上確有必要時(shí)方可使用，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，且不得使用防腐劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等食品添加劑。同時(shí)強(qiáng)調(diào)監(jiān)管部門將對(duì)糕點(diǎn)制售單位加強(qiáng)巡查監(jiān)管和食品抽檢，對(duì)無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、濫用食品添加劑、抽檢微生物指標(biāo)超標(biāo)不合格等情況將加大處罰力度。

　　來自廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司的講師圍繞糕點(diǎn)制售單位營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查、員工食品安全培訓(xùn)、專間管理、食品添加劑管理、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、員工健康管理等方面詳細(xì)地講解糕點(diǎn)經(jīng)營單位管理要求。（楚儀 通訊員陳奕玲）