2023年廣東省普通高等學校招生統一考試（簡稱“普通高考”）定于6月7日、8日、9日舉行。順德區報考人數為14949人，共設11個考點，其中6個考點位于大良。

　　為了讓考生吃得安心、考得放心，6月5日下午，大良市監所工作人員前往順德一中和羅定邦中學考點進行食堂抽檢工作，同時對考點學校周邊食品銷售店、餐飲店進行檢查，全力保障考生的食品安全。

在順德一中考點，檢查人員查看考點開展食品安全相關的培訓記錄。

　　在考點現場，工作人員對原材料進貨渠道、倉儲情況、食品加工過程、半成品封存情況、調料使用、添加劑使用、餐具清洗消毒等情況進行詳細檢查，重點檢查了食品留樣的時間、數量、品種、重量是否合格，倉儲是否分類分區，儲存間空氣是否流通、溫度是否適宜，以及供餐菜譜是否合理、安全、科學等。

　　城網君了解到，此前大良市監所已提前兩個星期對所有考點食堂進行全方位檢查，各考點也對存在的問題進行迅速整改。本次抽查發現，兩所考點學校食堂的食品安全情況較好，此前提出的問題也已整改到位。針對新發現的細節問題，工作人員也當場整改。

　　據大良市監所相關負責人介紹，在高考期間，大良市監所將會向每個考點學校派2名工作人員駐點，全程跟進食品安全保障工作，“每天早上6點就要到校，會進行全流程檢查，以及試餐，盡全力護好考生的胃。”

　　一起來詳細看看大良市監所如何細致呵護考生的吧！

檢查順德一中食品留樣情況是否合格，檢查內容包括留樣的時間、數量，每一份的重量。

檢查人員查看食品標簽是否正常，是否將高考專用食品集中擺放管理，并提醒食堂管理人員注意保持空氣流通，防止倉庫悶熱影響食品保存。

檢查人員提醒考點食堂負責人，注意倉庫防銹。

檢查人員提醒考點食堂負責人，雞蛋烹制前務必清洗干凈。

檢查人員打開砧板保管箱，檢查砧板使用后是否清洗干凈，是否按照用途進行分類保管，是否消毒。

檢查人員仔細檢查洗肉池下方空間，要求做到干凈整潔。

檢查人員在食堂洗手池旁檢查，聞了聞手上的酒精噴霧。

在點心間，檢查人員仔細查看半成品發酵過程中的添加劑使用情況，發現使用的添加劑是泡打粉，類型和劑量符合規范。

在順德一中洗消間，檢查人員查看設備使用情況和溫度。食品器材消毒溫度達到125℃以上即為達標，現為160℃，達到消毒標準。

檢查人員在羅定邦中學查看食品安全信息公示欄，發現公示內容清晰完整，能夠如實反映各類食品的檢測報告結果。

在羅定邦中學的配餐間內，紫外線燈正常運作。根據有關要求，配餐間需要通過紫外線燈消毒半小時以上。

在羅定邦中學的主食副食倉庫，檢查人員仔細核對原材料進貨渠道、進貨時間、保質期及有無檢測報告。

檢查人員提醒考點食堂負責人，高考專用食材一定要集中存放，非高考專用食材要區分存放且切勿混用。

檢查人員仔細查看切肉機內是否有碎屑殘留、是否有異味、是否清洗干凈。

檢查人員提醒考點食堂負責人，應當注意衛生死角，要將食品安全抓實抓細，確保不出問題。

檢查人員發現食物儲存柜的紗窗破損，提醒相關負責人及時更換紗窗。

檢查人員在配餐間檢查保溫池溫度是否合適，內部是否干凈整潔。

工作人員對考點學校周邊餐飲店進行檢查。

工作人員對考點學校周邊食品銷售店進行仔細檢查。

編輯：鄒鳳仁、鄒建華