重陽節是中國民間傳統節日，為弘揚愛老敬老傳統美德，部分社區（村）都會有在該節日前后舉辦敬老宴的習俗。今年重陽節，大良街道共摸排收到舉辦非經營性場所集體聚餐活動申請12場次，涉及人數超25000人次，大良市監所共出動監管人員48人次，快檢各類食材125批次，全力為用餐長者飲食安全保駕護航，期間未發生因集體聚餐而引起的食品安全事故。

摸查備案，協助村（居）做足籌備工作

提前一周向各社區（村）發布通知要求摸查節日前后100人以上的聚餐活動并報備聚餐信息，對報備的12場聚餐活動與主辦方簽署相關責任文書，并要求主辦方或承辦方對3000人以上的聚餐購買食品安全責任保險，督促其主動排查明確風險隱患，壓實履行食品安全主體責任。同時，詳細對承辦方的證照經營資質、從業人員健康證、大宗食材原料票證以及菜單等報備材料進行嚴格審查，重點對菜譜的安全性提出意見，剔除高風險菜品和食材。

抽樣快檢，嚴控食材質量

建立主辦方、承辦方、第三方檢測機構快檢聯動機制，活動當天上午10時前完成對聚餐所用蔬菜、水果、肉類、水產品等食材進行抽樣快檢并出具結果，及時發現處理不合格食材。截至目前共快檢各類食材125批次，結果全部合格。

駐點監管，嚴把全過程關

聚餐活動當天，監管人員提前介入駐點到現場對烹飪環境衛生、食材進貨查驗和貯存、從業人員個人衛生等情況進行檢查，重點對烹飪過程中食品粗加工和切配、烹調和出品時間溫度控制、餐具消毒、餐后留樣等情況實施全過程把控，對現場發現的26個存在問題均已督促落實整改，有效降低風險隱患。

深度介入，加強宣傳指導

結合《非經營性場所集體聚餐食品安全須知》宣傳視頻，廣泛向轄區各社區（村）發布法律法規條款、食品安全管理要求和風險提醒等信息20條，并及時解答社區（村）信息員疑問，加強聚餐食品安全工作指導。

編輯：張紫雯

來源：大良市監所