“和諧金秋”獲得陳村花卉美食大賽專業(yè)組金獎(jiǎng)，獲得食客一致好評(píng)

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者鄒建華）　昨日（9月30日），第八屆中國(guó)（美的）嶺南美食文化節(jié)正式開(kāi)幕。今年美食節(jié)有個(gè)重頭戲，那便是陳村正式推出花卉美食精品宴，這標(biāo)志著，將花卉與美食結(jié)合的花卉美食宴正式成為陳村美食的一大特色亮點(diǎn)，當(dāng)?shù)鼗ɑ苊朗承蓍e旅游環(huán)境也將增添一道靚麗的風(fēng)景線。

　　陳村歷來(lái)享有“中國(guó)花卉之都”和“千年花鄉(xiāng)”的美譽(yù)，自古就是商賈云集之地。多年來(lái)，當(dāng)?shù)卣叨戎匾暢鞘猩?jí)發(fā)展，以商貿(mào)、物流、會(huì)展和花卉旅游等總部經(jīng)濟(jì)特色的第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。其中，陳村花卉世界去年以優(yōu)異的業(yè)績(jī)、優(yōu)美的景觀，受到眾多游客的一致好評(píng)，成功申報(bào)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。游花鄉(xiāng)、品美食，是當(dāng)?shù)芈糜涡蓍e的一大特色。

將花與美食進(jìn)行融合，推出系列花卉美食菜譜

　　如何將“花”與“美食”相結(jié)合一直是陳村探索的問(wèn)題，近年來(lái)，陳村鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府高度重視美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不斷發(fā)掘陳村各酒店、民間有關(guān)花卉美食的文化，并于今年成功獲得“中華花卉美食名鎮(zhèn)”的金字招牌。

　　為了更好地挖掘、整合各大酒樓、食肆及民間花卉美食文化資源，陳村鎮(zhèn)還特別舉辦了以制作“花卉美食”為主題的專業(yè)比賽及業(yè)余比賽，并挑選出優(yōu)秀作品，再結(jié)合陳村已有的經(jīng)典花卉美食，最終形成一個(gè)系列的陳村花卉美食菜譜，并推出了不同價(jià)位，不同風(fēng)格，不同菜式的A、B、C三款“花宴套餐”。另外，陳村還整合各酒店、食肆、菜式制作出版了《陳村花卉美食地圖》。

　　順德城市網(wǎng)記者在精品宴上獲悉，本次推介的“花卉美食精品宴”菜單，均來(lái)自最近舉辦的“花卉美食”烹飪大賽專業(yè)大賽的11個(gè)獲獎(jiǎng)菜式，業(yè)余賽前3名的獲獎(jiǎng)菜式和陳村原有的花卉美食經(jīng)典菜系。被美食專家稱之為是“名廚、名菜、名店”三“名”組合打造的“花卉美食精品宴”。每道菜式的精妙的構(gòu)思，精湛的技藝，精益求精的質(zhì)量，精致的外表，精醇的味道，都堪稱陳村花卉美食文化的集萃，受到了現(xiàn)場(chǎng)食客的高度贊賞。

使“花菜”開(kāi)遍陳村，探索不受季節(jié)影響技術(shù)

　　據(jù)介紹，為了讓更多的游客和美食愛(ài)好者能享受到陳村花宴的美味醇香和幸福滋味，從即日起，陳村的順?lè)迳角f，新君悅酒店，南悅海鮮舫，盛世豪門大酒樓，法國(guó)溫德姆酒店，碧桂花城唐宮御膳，黃但記陳村粉食府，德峰漁港酒樓，全島飯店等9間酒店，酒樓食肆，都將隆重推出花宴和“花菜”。

　　記者了解到，這些花卉美食中的花卉都由陳村花卉世界提供并檢測(cè)，之所以有如此多酒店、酒樓食肆都能吃上“花菜”，是因?yàn)榘凑贞惔彐?zhèn)政府要求，各酒店、酒樓食肆之前已進(jìn)行大量溝通，實(shí)現(xiàn)技術(shù)上的互通有無(wú)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

　　而對(duì)于市民關(guān)心的“是否一年四季都可到陳村品嘗花卉美食的問(wèn)題”，記者采訪了陳村順?lè)迳角f總經(jīng)理梁慧珍。梁慧珍表示，花卉美食可能會(huì)受時(shí)節(jié)影響，但她同時(shí)表示，陳村順?lè)迳角f將同其他酒店合作，積極探索是否可以用干花制作花卉美食或其他技術(shù)解決這一問(wèn)題。

花卉美食發(fā)展道路長(zhǎng)，陳村將不懈努力

　　記者在品嘗精品宴時(shí)發(fā)現(xiàn)，花卉美食口味獨(dú)特，美食中散發(fā)著花的香味，這樣獨(dú)特的美食具有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展前景。據(jù)陳村順?lè)迳角f主廚陳先生介紹，花卉美食可并不是簡(jiǎn)單將花與其他食材一起炒蒸，而是要特別注意不能讓花變糊了，使用特別技術(shù)讓花散發(fā)出香味，并融入到其他食材中。另外，陳先生還說(shuō)，花卉除了讓菜更美味外，也會(huì)使美食更具功效，或起到食物的調(diào)和作用，例如姜花可驅(qū)寒去腥、雞蛋花可下火等。

　　對(duì)于花卉美食的發(fā)展，陳村也是既堅(jiān)定而又有信心。陳村鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)和科技促進(jìn)局局長(zhǎng)廖海標(biāo)稱，發(fā)展花卉美食對(duì)于陳村有著重大意義，他認(rèn)為，花卉美食的發(fā)展有利于陳村鎮(zhèn)商貿(mào)、旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)發(fā)展，可將各產(chǎn)業(yè)鏈打通，同時(shí)，發(fā)展花卉美食還有助于陳村文化的挖掘，有助于陳村特色魅力的傳播，另外，他還認(rèn)為發(fā)展陳村美食是最終有助于提升市民幸福感的一件好事。

　　而信心則來(lái)自于陳村深厚的美食文化底蘊(yùn)與實(shí)力。據(jù)悉，目前，陳村鎮(zhèn)擁有“中華餐飲名店”4家，“廣東餐飲名店”及“廣東餐飲特色名店”9家，“廣東名菜、名點(diǎn)心”近50款（個(gè)），擁有中國(guó)烹飪大師、廣東烹飪大師等稱號(hào)的人近20名。這樣良好的基礎(chǔ)將為陳村打造“花卉美食”提供源源不斷的人才支撐。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馮恩援也是對(duì)陳村發(fā)展花卉美食給予了重大期待。他說(shuō)，陳村是全國(guó)餐飲行業(yè)內(nèi)第一家享用這一稱號(hào)的單位，與陳村有著種花、養(yǎng)花、吃花的習(xí)慣分不開(kāi)，他說(shuō)，發(fā)展花卉美食表面上看是對(duì)美食創(chuàng)新的追求，深刻來(lái)說(shuō)是群眾對(duì)生活、自然、生態(tài)的追求。“花卉美食是符合健康美食理念的，這門文化藝術(shù)還有很大發(fā)展空間，陳村也尚處于初級(jí)階段，希望陳村將它作為宴席文化來(lái)研究，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品得到消費(fèi)者認(rèn)同，并做好文字等資料的積累，做好傳播工作。”