順德城市網綜合消息 順德人除了愛吃水蛇，鱔魚也是我們的心頭好。鱔在順德的菜肴之中，占據著一個非常重要的位置，基本在大大小小的酒席上面都可以看到一道鱔的菜式。一起來看看順德有哪些是用鱔魚做食材的“名菜”吧！
甘蔗串燒鱔（網絡圖）
甘蔗串燒鱔
鱔魚非常吸油，吃起來會膩，順德的大廚巧妙地加入甘蔗！讓整個口感跳躍了起來！
（網絡圖）
這道菜，小編一嘗便被征服了！一口鱔魚，一口甘蔗，這鮮中帶甜的獨特口感，讓你不小心會吃完一碟，而且還不覺得膩。
六味繪長魚（來自順德城市網論壇）
六味繪長魚
六味繪長魚是一款富于水鄉特色的傳統名菜。特點是鮮香爽滑，美味可口，滋陰補血。配料有半肥瘦叉燒，青紅椒、熟筍、韭黃、冬菇、干米粉等。
頂骨大鱔（網絡圖）
頂骨大鱔
頂骨大鱔剩肉無骨，香濃軟滑，加之鱔肉本身比較爽口，而且，鱔下面的柚皮由于吸收了不少鱔汁芡汁，其味道吃起來并不亞于鱔的本身。所以吃過的人都大贊這道菜。
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