順德城市網(wǎng)消息　（記者黃婷）　新鮮采摘下來的雞蛋花，洗凈后裹上蛋液，然后放入油鍋里炸到酥香，“花開富貴”完美呈現(xiàn)……

　　用特制的醬料腌制洗凈剁塊后的鵝肉，倒入順德紅米酒煎焗，一道色香味俱全的“與鵝共醉”就上桌了……

　　秘制醬汁用姜花榨汁加以蜜糖調(diào)制，隨后倒入洗凈后的雞翅里翻炒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到“花香四溢”的香味。

　　吃貨們，看到這里，口水是不是也情不自禁流出來啦？8月7日，由2016順德美食節(jié)組委會(huì)主辦，順德區(qū)旅游局、大良街道辦事處、大良經(jīng)濟(jì)和科技促進(jìn)局、順德區(qū)飲食協(xié)會(huì)、順德區(qū)旅游協(xié)會(huì)、順德區(qū)廚師協(xié)會(huì)、順德區(qū)廣式點(diǎn)心師聯(lián)誼會(huì)承辦，第十一屆順德私房菜大賽大良分賽區(qū)在順德華僑城展示中心開賽啦！

　　順德城市網(wǎng)記者現(xiàn)場(chǎng)看到，一個(gè)炒鍋、簡(jiǎn)單的鍋碗瓢盆、各種家常食材、一個(gè)小展臺(tái)，參賽選手們?cè)凇皬N房”里各展神通，做著自己的拿手好菜。煎、炸、煮、炒、燒、燉、蒸、燜……不一會(huì)兒，香味四處飄散開來，引得圍觀的市民一陣驚嘆“好香啊，好好味啊。”

　　值得一提的是，為了結(jié)合綠色健康的生活理念，今年大良分賽區(qū)增加了健康主題元素，選手烹飪低卡路里、低糖、少鹽、季節(jié)養(yǎng)生菜式等還將獲得附加分，為比賽注入了新的活力。“雞蛋花是一種很好的食材，聞起來很香，而且吃了對(duì)身體也好。”家住大良街道文秀社區(qū)的梁姨告訴記者，這道菜是她的自創(chuàng)菜式，符合順德人喜好以花入菜的特點(diǎn)，“不一定大魚大肉才好吃，我的這道菜提倡的就是健康養(yǎng)生，只要用心，最普通的食材也能做出人間美味。”梁姨說。

　　據(jù)了解，此次比賽大良經(jīng)濟(jì)和科技促進(jìn)局除了積極招募選手，還邀請(qǐng)順德區(qū)廚師協(xié)會(huì)為選手進(jìn)行培訓(xùn)，篩選了30位精英選手。選手烹飪的菜式以順德傳統(tǒng)或創(chuàng)新粵式熱菜為主，煎炒炆蒸焗的烹煮方式均有。比賽選手呈年輕化，以80、90后為主打，還出現(xiàn)了一位年僅14歲的參賽選手，充分體現(xiàn)了“世界美食之都”——順德全民樂廚。