時隔四年，《舌尖上的中國》導演陳曉卿帶著《風味人間》回來了，在播出的第二集《落地生根》中，一道順德美食即將C位出道，它就是順德魚生！

　　在順德，吃魚生向來都不是一件獨自享樂的事，大多是一種社交行為，一種特別的交流方式。親朋相聚、知己相逢，圍坐在飯桌前，邊口中喊著吉祥話語“撈起撈起，撈到風生水起”，一起混合所有配料拌均勻，這個畫面應該只能在順德見到。“撈”既指拌勻，在粵語中還有“賺”的意思，在順德吃魚生，還有討吉利的意味。而且順德人講究“一魚多吃”，吃完魚生后，緊接著還有魚片粥、炸魚骨、拌魚皮、魚腸煎蛋……

　　那么在哪里可以品嘗這些美味呢？不用急！接下來，小編就為大家送上專業(yè)魚生店的攻略！

　　順德魚生

　　鯇魚肉，起成魚生片，而剩下的魚骨，順德魚生還會制作出多種口味！除了不浪費，還可以讓食客帶來更多的美味。豐富的做法，多口味的選擇。讓愛吃魚生的老鐵感覺不單一

　　除了專業(yè)做魚生之余，還有其他順德特色美食，著名小炒，網(wǎng)紅美食等等，蝴蝶骨、麻辣小龍蝦、百花蘿卜、跳辣蛙……堪稱“尋味順德”首站打卡地點。

　　藏身市區(qū)中，想吃就能吃到，店內(nèi)寬敞，人多坐在一起也不會覺得擁擠。二樓還有包間，想坐包間建議大家提前預約。

　　【搵食地址】順德雞洲長豐苑新市良路29號（永豐市場對面）

　　【電　　話】0757-27728824

　　聚福山莊

　　鯇魚在蓮塘里經(jīng)過一段時間的釣養(yǎng)，魚身靚，肉質(zhì)更爽脆，最適合用來做順德魚生。淋上兩圈半花生油，撒上適量的鹽，用筷子拌勻，鮮甜味美的魚生就大功告成！當然，你還可以加入自己喜歡的料哦~

　　【搵食地址】勒流鎮(zhèn)勒良路錦豐路段

　　三笑奶

　　這里的鯇魚可以一魚三吃或兩魚四吃，除了魚生外，還可以魚骨煎焗，魚頭、魚尾豉香蒸，魚肉生滾粥，一條魚，各個部位物盡其用。

　　【搵食地址】順德大良舊寨華海3街1巷2號

　　果然居

　　這座隱藏于北滘鬧市中的園林食府，除了景色秀麗讓人流連忘返，地道的順德魚生也讓人一試難忘。每一片魚生都晶瑩剔透，厚薄適中，足以看出大廚的精湛刀工。

　　【搵食地址】北滘鎮(zhèn)人昌路12號（北滘和園）

（文/綜合整理 圖源網(wǎng)絡  編輯/方外）

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