每年秋冬，天高云淡，正是曬干貨的好時節。“秋風起，食臘味”，這時候，市民都會開始自制臘肉，臘肉里肥的脆、瘦的香，肥瘦相宜，吃起來那叫一個爽啊！

　　網友“grady”表示順德人做臘肉和鯪魚干、一定要在冬至前曬好、干燥的天氣和曖冬特別適合，每到冬季家家戶戶都曬點臘肉魚干，同時還在論壇上分享了一組照片，網友們看了后紛紛評論表示看著一排排的臘肉要流口水了~

　　在勒流，居民的陽臺、小區樓頂等地方，一排排晾曬著的魚干、臘肉，成為了一道獨特的風景線，突然好想吃有木有~精心腌制的臘肉，咸味很是誘人，這里面還夾帶著一點家的味道。

　　據說，曬臘肉魚干的最佳時節就是最近這段時間了，尤其在大雪節氣過后，此時降水減少，沒有蒼蠅蚊蟲，秋風又強勁。曬臘肉魚干什么的，只能說是極好的。

　　看著在晾的魚干，拿晾曬繩往陽臺上一掛，坐等美味~~

　　魚在陽臺上風干一個月后，就有滿滿的臘味。吃的時候，將它剁成一塊塊蒸熟，香味濃郁，吃的真心爽，很有嚼勁，味道咸鮮~

　　總是覺得這些添加了時間味道的食物，有一種很親切的感覺。而且自己晾曬的臘味既經濟實惠，又干凈美味，用來煮煲仔飯或清蒸，味道一流。除了自己吃用之外，贈送給親朋好友也是一個很不錯的選擇哦。

　　制作臘味的初衷，是為了更好地儲存那些容易腐敗變質的新鮮肉類。時至今日，臘味不僅讓我們收獲了與鮮食截然不同的味道，更是慰藉著遠在他鄉游子的心。

（圖/順德城市網網友“grady”攝）