酸酸甜甜的黃皮各位順德街坊都吃了嗎？
小小的果子，全身都是寶。果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效；黃皮根可以行氣止痛；黃皮葉有疏風解表，除痰行氣功效。
除了生吃，還有什么花式吃法呢？一起來看一下今天這道酸甜爽口的黃皮蒸豬手吧！
黃皮蒸豬手
材料：
黃皮、豬手
做法：
1、豬手處理干凈，冷水下鍋煮至水開，水開后再煮三分鐘撈出；
2、鍋中放油，倒入豬手翻炒，加入蠔油、生抽、老抽、鹽，翻炒均勻后加適量水，燜二十分鐘；
3、黃皮去皮，放入豬手中再燜二十分鐘，酸酸甜甜又爽口的黃皮蒸豬手就可以出鍋啦！
燜好的豬手顏色金黃，在黃皮汁的浸潤下也顯得沒那么肥膩，經過燉煮的黃皮也別有一番風味。
別光顧著流口水了，快去廚房大展身手吧！
編輯：鄭丹洪
圖片：順德城市網論壇“三葉楓”
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