青菜是一年四季都有蔬菜，但有句俗話說得好“霜打的青菜格外甜”。不妨來一道青菜香菇，一方面能增加膳食纖維的攝入量，增大胃里的填充空間，增強飽腹感，促進排便；另一方面能減少胃酸分泌，使胃得以休息。
材料：
蠔油10g ，白糖3g生抽3g，蔥油10g，水淀粉4g，干香菇10朵 ，小青菜400g
第一步
干香菇用溫水泡發，洗干凈，青菜摘洗干凈，根部改十字刀便于入味。
第二步
鍋中加水燒開，加入少許油，鹽，放入青菜汆水，出鍋擺入盤中，香菇過水待用。
第三步
起鍋燒油加入蠔油炒一會加入少許水，糖，生抽（此處不用放鹽）香菇燒一會，用水淀粉勾芡，明油出鍋澆在青菜上即可。
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