最近天氣開始變暖，苦瓜是一種具有消暑的食材，今天就來一個(gè)煎釀苦瓜。
準(zhǔn)備食材：
苦瓜、肉餡、生抽、生粉
做法：
1.準(zhǔn)備材料，肉餡中放入適量鹽、生抽、生粉拌勻，用筷子向著同一個(gè)方向攪拌起膠；
2. 苦瓜清洗干凈外皮，切成厚段；
3. 用小刀圍著里面轉(zhuǎn)一圈，把瓜瓢去掉；
4. 煮一鍋開水，放點(diǎn)油、鹽，放入苦瓜煮2分鐘；
5. 撈出苦瓜沖冷水；
6. 用廚房紙擦干苦瓜，每個(gè)苦瓜圈里面抹一層生粉；
7. 釀入肉餡；
8. 抹油，預(yù)熱后放入苦瓜，蓋上蓋子，煎5分鐘；
9. 把苦瓜翻個(gè)面再煎3分鐘至表面金黃即可。
編輯：羅智滔
來源：綜合整理
圖源：順德城市網(wǎng)攝影俱樂部“雕刻時(shí)光”
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