“大吉大利，今晚吃雞！”雞是我們飯桌上的常客了，總是被做成各種各樣的美食，今天要講的就是將椰子與雞完美融合的湯鮮味美椰子雞。

在椰子雞中，雞肉狠狠吸收了椰子的清甜，鮮嫩多汁，超級美味。還有那一鍋湯底，金燦燦的雞湯汁油珠中帶著白嫩的椰肉，椰汁的清甜與雞湯的香醇融為一體，湯清爽口，味道鮮美，簡直好喝到一滴湯都不想剩！

可椰子雞是海南美食，怎么才能在家也品嘗到呢？下面就來看看家常椰子雞是如何制作的吧~

原料：椰子、雞、料酒、枸杞、醬油、姜、鹽、糖

做法：

1、椰子開口倒出椰汁，之后將里面的椰肉取出，放到一旁備用

2、雞肉洗凈切塊，放入碗中加入料酒和鹽，去除腥味

3、將椰汁和椰肉倒入砂鍋中，開大火煮沸，如果椰汁不夠可以加一些清水，但不要超過椰汁的量

4、鍋中沸騰后，加入雞塊、姜片、枸杞，燉十分鐘左右，椰子雞就新鮮出爐啦

5、調制一份靈魂蘸料→小米辣+青桔＋沙姜+醬油，攪拌均勻，要知道這可是會與鮮嫩雞肉碰撞出火花的美味配方哦

知多D：

挑選椰子時要選老的椰子，因為老椰子的椰肉含有椰奶及油，香味會更加濃郁

削椰子皮有一個小秘訣，就是先用刀背沿著椰子中央線以下的地方轉圈敲擊，這樣椰子會很容易開殼

怎么樣，對這種雞肉做法有沒有心動呢，快來動手嘗試下，一起干了這碗椰子雞~

編輯：余澤瑩

圖源：順德城市網網友“大細豬”