順德人吃魚可是厲害的，而魚松就是一種創新吃法，魚松是用魚類肌肉制成的金黃色絨毛狀調味干制品，看上去有點像肉干，吃起來營養豐富容易消化，再搭配上其他菜品，口感豐富，美味好吃。
下面就介紹一道家常的芥藍苗炒魚松，芥藍脆嫩的質地與魚松融合得剛剛好~
用料 ：芥藍、魚肉、蠔油、蒜、姜、鹽
做法：
1. 芥藍洗凈切片，魚肉加鹽和雞精打成魚膠，下鍋加少量油用慢火煎至呈金黃色，撈出瀝油后切片待用
2. 炒鍋倒油，放入蒜片和姜片爆香，再放入魚片、芥藍片、蠔油、鹽翻炒均勻，用生粉勾芡，淋上香油即可
簡單易做的家常菜，因為有魚松的加入而豐富了起來，要不要來嘗試一下用它給菜品加點料？
編輯：澤瑩
圖源：順德城市網網友“雕刻時光”a
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