"醉鵝"是順德民間一道歷史悠久的傳統菜式。既有火焰飄飄，又帶有酒香味，是一道十分有儀式感的經典美食。
濃稠的醬汁包裹著大塊的嫩肉，一眼讓人墮落在滿滿的幸福中。細嘗一口，燜煮的過程不僅帶走了鵝肉的土腥味，還為其浸入了米酒香氣，可謂酒香留齒而不失意。
剩余的湯汁澆在白米飯上，湯汁浸透米粒，吃上一口，入味又下飯。
那如何自制一道醉鵝呢，一起跟著小編來看看吧！
準備食材：鵝半邊、蒜苗一根、姜、紅蔥頭適量、紅米酒
制作步驟：
一、鍋中油熱下入姜、紅蔥頭爆香，再倒入切好的鵝肉翻炒出多余的油脂
二、倒入一瓶紅米酒，點燃火焰，小火蓋蓋燉煮20分鐘
三、最后放入蒜苗翻炒均勻就可以出鍋了。
平凡的一天，也要吃得熱氣騰騰。
編輯：謝逢萍
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