季節交替的時候，總是容易沒胃口，一碗清清淡淡的牛肉面反而能增進食欲。
說起吃面條，還得是大西北的朋友們更在行，手搟面勁道十足！
今天，小編主要介紹手搟面做法，讓南方小土豆也能做出地道的手搟面。
做法：
1.將鹽和面攪勻，加入打撒的雞蛋；
2.邊倒入溫水邊用筷子攪拌成柳絮狀，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜放入冰箱發酵30分鐘，這樣面更加勁道；
3.取出面團揉成六七分鐘，用搟面杖搟成薄厚均勻的面片；
4.把搟好的面片灑上一層干面粉，來回折疊起來；
5.切成長條，粗細憑個人喜好而定；
6.切完好，將面條抖撒開；
7.水煮沸后放入面條；
8.面條七成熟時撈起過冷水，撈起再放入沸水中燙一下，將煮好的面條撈到碗里；
9.可以加入自己喜歡的湯底和面碼。
這樣做的面條超有嚼勁，越吃越香！
編輯：黃柳冰
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