“采蓮南塘秋，蓮花過人頭。低頭弄蓮子，蓮子青如水”，蓮自古就是文人墨客筆下的常客，蓮子亦是餐桌上的一道佳品。
炎炎夏日，賞蓮正當時，是否也想來一碗冰涼的銀耳百合蓮子羹呢？馬上安排！
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蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，是很好的鈣源、磷源。同時還有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的功效。
無論是入菜還是制作甜品，它都能帶來前所未有的美食體驗。
炎熱的夏天吃上一碗蓮子糖水，清潤解暑，脆甜爽口，暑熱全飛走啦~快動手做起來吧！
銀耳百合蓮子羹
材料：銀耳10g，百合15g，蓮子15g。冰糖適量。（這里是2人份，可按需準備）
做法：
1、百合浸泡2-3小時，泡至變軟，洗凈，備用。
2、將銀耳泡發，清洗干凈，撕成小塊，放入砂鍋中，加水1500ml。
3、大火燒開后，改小火，燉煮30-45分鐘，以銀耳出膠變粘稠為度。
4、加入百合、蓮子，再煮20分鐘，加入冰糖，直至融化，關火即可。
蓮子與食材的“黃金組合”，還有這些↓↓
蓮子+桂圓：益心脾、安神補血。
蓮子+紅薯：可煮粥，增強身體代謝，排毒、緩解便秘。
蓮子+銀耳：養陰解暑，促進腸道蠕動。
蓮子+枸杞：補心肝兩虛、補中益氣，抗衰老。
蓮子+百合：滋陰潤肺，降內火。
蓮子+山藥：養胃健脾，止瀉固氣。
你還知道哪些蓮子的美食？一起來分享下~
編輯：周楚儀
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