參賽特色私房菜擬通過酒樓推向市場

　　順德城市網消息  （見習記者楊媚） 恰恰的音樂傳來，一幫戴著圍裙的阿姨拿著鍋鏟在舞臺上歡樂的熱舞，引來了一大幫人的圍觀和一片叫好聲！這是在私房菜大賽的一幕花絮。

　　昨日（6月22日）上午，以“全民樂廚，幸福傳遞”為主題的第八屆順德私房菜大賽啟動儀式暨北滘分賽區初賽在北滘公園隆重舉行，順德區文體旅游局副局長馬漢根、北滘鎮政府宣傳辦主任陳宇瑩等領導出席了本次的啟動儀式，并在現場敲響鑼鼓，私房菜大賽正式啟動！

賽前：熱情如火廚藝精絕

　　火熱的太陽底下，市民參賽的激情只增不減，現場一片熱火朝天，洗菜、鏟鍋相撞、相互討論，種種聲音回響在整個比賽現場。

　　據大會流程的負責人劉巖介紹，本次初賽設A、B兩組，比賽時間皆為40分鐘，共有67個小組參加，評出前三等獎共10名。大賽主辦方提供烹飪用具，參賽者自備材料，還請來了順德廚師協會常務副會長連庚明等五位順德名廚作為本次大賽的評委。

　　現場的參賽者大多是女性，年齡最大的是70多歲。大家神情專注，一點也不馬虎，像是在用心雕塑一件精美藝術品，與專業性的廚藝比賽相比絲毫不遜色。

賽中：菜里蘊藏生活無限

　　“哇，好漂亮！……”一陣贊嘆聲響起，原來是馬阿姨精心雕刻的作品出場了。這道名叫“諸君凱旋歸”的菜出自A28號參賽者馬齡移，已經退休多年的她是位家庭主婦，順德北滘人。她準備的材料包括豬肉、辣椒、雪梨以及哈密瓜，做法是先把哈密瓜的肉挖出來，在周圍點綴上已經雕刻好的魚形蘿卜，再把炒好的材料倒進去。她告訴記者，這道菜的名字很有特點，“諸”是豬的諧音，意味著希望在外打拼的人可以滿載而歸。

　　人群中一個參賽者吸引了記者的目光，全場唯一的男參賽者，此時他正在場外和妻子準備著材料，等待著第二組的比賽。已經做廚師十幾年的黃宏飛，對于做菜很有經驗。“做菜最重要就是要為食客著想，這樣才能受到大眾的歡迎。”他的參賽作品“財運滾滾”主菜是杏鮑菇，加上各種辣椒，集齊了黃、紅、青、白、黑五種顏色，十分好看。他向記者介紹，這樣的搭配主要是健康，補充人體各類所需的元素。

　　都說做菜要從娃娃抓起，在現場記者就看到了張麒豐，一個僅6歲的可愛小女生。和媽媽一起參賽的她在旁邊幫忙擺放這裝飾的食材，她還對記者說，“以后我也要做個廚師！”認真的模樣可愛至極。

賽后：傳遞幸福共享成果

　　私房菜不同于酒樓菜，它更加接近平民百姓的生活，可以說，私房菜人人都會做，這種普遍性使私房菜更加深入人心。大賽的評委之一吳南駒在接受記者的采訪時談到，不管是從創意、形狀、選料等方面來講，這屆的私房菜比以往各屆更加傳統，是真正的傳統家庭菜。

　　而順德區文體旅游局副局長馬漢根也表示，私房菜是想把一種家庭菜的溫暖傳遞出去，讓大家從分享中感受到煮菜的樂趣和幸福。并且，這次大賽選出來的前幾名選手將會和酒店合作，把最傳統的特色私房菜推向市場，讓市民共享比賽成果。

　　最后，讓大家等待已久的結果終于公布！三等獎由“老少平安”A組28號等5名選手獲得，二等獎是由“諸君凱旋歸”A組28號等2名選手獲得，而一等獎是由“財運滾滾”A組3號等2名選手獲得，本次北滘分賽區初賽的冠軍就是A3號的黃宏飛廚師。