均安蒸豬的制作（圖片由網(wǎng)友shanshan提供）

　　順德城市網(wǎng)消息?。ㄓ浾呷f家長 通訊員馬月華）　昨日（7月10日），廣州番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局、餐飲協(xié)會負(fù)責(zé)人等一行來到均安，交流名菜標(biāo)準(zhǔn)制定工作經(jīng)驗。

　　區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，均安名菜標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟包括均安燒豬、均安蒸豬、煎魚餅、魚茸羹四大名菜，標(biāo)準(zhǔn)制定工作在今年3月啟動，4月進行了實地調(diào)研，對四大名菜的制作過程進行詳細(xì)資料收集，今年6月完成標(biāo)準(zhǔn)制定初稿，預(yù)計本月底就可定稿。

　　順德區(qū)市場安全監(jiān)管局副局長孔繁昌介紹，均安是繼勒流之后第二個制定名菜聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)的鎮(zhèn)街，將會在勒流名菜標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，進一步提升和細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。孔繁昌介紹，本次制定的標(biāo)準(zhǔn)將包括集體標(biāo)識，以及行業(yè)的準(zhǔn)入準(zhǔn)出機制，包括食品安全的條碼追溯，“這些都是在勒流名菜聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上再深化的?！?br />
　　孔繁昌表示，將通過均安四大名菜聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)和食品安全監(jiān)管的有機結(jié)合，特別對小作坊進行規(guī)范，最終達到讓市民吃到安全衛(wèi)生食品的目的?？追辈蚕Ｍ柚埠屠樟髅藰?biāo)準(zhǔn)制定的契機，在全區(qū)建立一個統(tǒng)一的名菜標(biāo)準(zhǔn)，從而促進和推動順德美食省外或者全國乃至世界的推廣，讓順德的市民更幸福，讓其他地方的市民來到順德能夠品嘗到既安全又衛(wèi)生又有地方特色的美食。

　　廣州番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)局副局長賀建華聽取介紹后直言，政府部門的宣傳推廣很有效果，“為地方的經(jīng)濟為餐飲業(yè)發(fā)展、為當(dāng)?shù)氐拿思妓嚢l(fā)揚光大做了很多工作。”賀建華認(rèn)為，商會在行業(yè)自律方面也作了大量的工作，激發(fā)了餐飲業(yè)內(nèi)在的動力等都是值得學(xué)習(xí)的地方。