清涼解暑的菜湯，不失為夏天解暑的好幫手

　　
　　順德城市網(wǎng)消息　（記者楊媚）　夏日炎熱，不少市民想到通過喝涼茶來降火，一瓶瓶的涼茶灌下肚子，且不論有沒有效果，至少能圖個涼爽?？墒谴蠹抑绬?，相比涼茶來說，菜湯的效果更好。

　　順德城市網(wǎng)記者致電順德第一人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任麥醫(yī)師，對于食療方面頗有心得的她告訴記者，夏日喝太多冰凍的涼茶對身體的腸胃會有刺激，對脾胃傷害很大。她建議市民最好是煲一些菜湯來清潤解暑，“時令的蔬菜本來就有消暑、清潤的作用，做成湯既可以滋潤解渴，還很有營養(yǎng)，每天喝一碗半是很好的。”

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，不同人群解暑降火的方式和認(rèn)識都有所不同?！捌鋵?shí)在夏天喝點(diǎn)菜湯是很好的，營養(yǎng)健康而且還不貴?！痹诖罅加^光市場買菜的顧伯說到。他買了絲瓜、木耳、雞蛋等食材，準(zhǔn)備回家去做絲瓜湯。他告訴記者，家人到夏天就習(xí)慣煲菜湯來降火，“既清甜又有營養(yǎng)，家人都愛喝，而且很有效果。”

　　像顧伯這樣喜歡用菜湯降火的順德市民不少，但是大多是中老人年，像年輕人一代的相對較少。小吳是剛畢業(yè)出來工作的大學(xué)生，從事銷售行業(yè)的他說道：“每天都在外面跑，哪里有時間去煲菜湯呢，還不如一瓶涼茶來得方便?！毙潜硎?，他們公司每天都會買一大箱的涼茶回去派發(fā)給同事。
　　
　　夏天防熱解暑的方式很多，但是盡可能地選擇對身體最有利的一種，就像麥醫(yī)師說到，在解暑的時候也要注意營養(yǎng)的配合，身體健康排首位，不要為了暫時的暢快而忽視了身體的健康。

■菜湯推薦

胡蘿卜菜湯

材料：胡蘿卜1根，香芹100克，洋蔥、香菜各50克，鹽、味精、胡椒粉、香油各少許。

制法：將胡蘿卜、洋蔥、香芹、香菜洗凈，放入鍋內(nèi)加水煮熟。將煮熟的各種蔬菜切成細(xì)絲，放入鍋內(nèi)，加入適量鮮湯煮沸，再加入鹽、味精、胡椒粉，淋上香油即成。此湯可強(qiáng)身健體，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力

葫蘆瓜淡菜湯

材料：葫蘆瓜500克、淡菜100克、生姜4片。

制法：葫蘆瓜洗凈去皮，切薄片；淡菜洗凈，稍浸泡。起油鑊爆香姜，炒葫蘆瓜片刻，加入清水1250毫升（5碗量），滾沸后下淡菜，至剛熟，調(diào)入適量食鹽、油便可。盛入碗后可撒上少許胡椒粉。