中秋晚宴座無虛席

　　順德城市網消息　（見習記者利榮聰）  花好月圓中秋夜，合家團聚、吃個團圓飯是順德人的一種習慣，而酒樓食肆作為主要的聚餐場所，也迎來了一波消費熱潮。

　　昨日（9月20日），記者走訪福盈酒店、皇帝酒店、龍的酒樓、華盈酒樓等大良城區內多家酒店、飯店了解到，今年中秋宴席的火爆情況依舊。與往日不同，在提倡“節儉過節”的大環境下，家庭團圓宴成為了今年中秋餐飲市場的主體消費形式，為此，商家在價格和菜品上也都紛紛走起了具有親和力的“平民路線”。

“商務宴”遇冷，家庭聚餐成主角

　　中秋佳節是一家團聚的日子，很多人為了不把時間浪費在做飯上，紛紛選擇在飯店聚餐，以騰出更多時間溝通感情。大良城區的很多酒樓食肆也適時推出了中秋宴預訂業務，不過，因公款宴請減少，中秋餐的節前宴請訂餐數量也有所減少，而家庭聚餐卻同比有所上升。

　　“今年我們的訂餐情況比去年同期有所下降，但中秋宴席的火爆情況依舊，酒店開設的2個宴會廳和包房共70多圍酒席，在中秋節當晚也全部坐滿了客人。”福盈酒店營業推廣部經理朱麗萍告訴記者，今年中秋宴席的消費群體以大眾消費和家庭聚餐為主，而酒店的中小包間也較為搶手。

　　據了解，自中央“八項規定”實施以來，厲行節約的新風尚深入人心，今年順德區內各大酒店的中秋節商務宴請預定比去年同期大大減少。

　　“往年的中秋節前后，公務宴請的比例占到了三成，受有關政策的影響，今年中秋節，高檔酒店丟失了公務宴請市場，餐飲企業大單大大減少，高端餐飲幾乎沒有，魚翅燕窩等高端食材已經很難賣出去了。”一名不愿意透露姓名的酒店業內人士說，今年主打高端的節前商務、政務宴請的預定者已寥寥無幾，而家庭聚餐已成了主角，中秋節大眾化消費成為了現在酒樓的消費主流。

放低“門檻”，商家推行平民實惠化中秋餐

　　家庭聚餐是今年中秋宴的主要客源，為吸引顧客，高檔酒店也是想盡辦法，走起了親民路線。而一些高檔酒店也紛紛放下身段，推出了各種家庭宴優惠套餐。

　　三文魚、老虎斑、波士頓龍蝦、鮑魚……福盈酒店推出的這款“花好月圓中秋套餐”很具“份量”，而1888元/席的價格更是充滿了吸引力。“相比往年同期，1888元的價格放在任何一家酒店的中秋宴席上，都是很難吃到這些比較高端食材的，而在今年的中秋節來臨之前，我們就已經做足了‘轉型功課’，特意為市民量身打造了這個相對實惠化的中秋餐。”朱麗萍說，就今年的餐飲行情來看，一些豪華的中秋宴、國慶宴已經沒什么市場了。“新的市場形勢下，飯店餐飲企業需要對整個行業前景重新做一個思考與定位，推行平民實惠化餐飲已經是勢在必行的了。”

　　有用低價享用高端食材吸引市民眼球的店家，也有大打“家常菜”招牌招攬顧客的食肆。“市民的消費理念正在悄然轉變，能夠給予客戶更多選擇、更實惠的大眾菜會更受市民歡迎。”位于大良綠田路的華盈酒樓的相關負責人表示，中秋節他們并沒有推出相對高檔的中秋套餐，取而代之的是從菜肴到價位都適宜家庭消費的桌席。

　　“家庭吃中秋團圓宴講究的是溫馨，在我們這里用餐的顧客點的也多是家常特色菜。高檔餐店價格較高，除非需要排場或者應酬，一般市民是不會選擇的，而我們今年推出的菜品比較‘接地氣’，價格又相對合理，所以中秋當日的生意也做得比較紅火。”該負責人說，消費者多選擇四五百元的桌席，消費標準也比往年有明顯下調，“市民的餐飲消費也更趨理性了。”